Gamme d'induction
Guide de démarrage rapide

Fonctionnement du four

Pour des informations complètes sur le fonctionnement et l'entretien de votre cuisinière Wolf, reportez-vous au guide d'utilisation et d'entretien.
PRUDENCE
Ne placez pas d'ustensiles de cuisine sur la sole du four et n'utilisez pas de papier d'aluminium ou autre matériau pour recouvrir la sole ou les parois latérales du four.
Le non-respect de cet avis endommagera l'intérieur en porcelaine et annulera votre garantie.

L'écran tactile utilise la technologie tactile pour sélectionner les modes de cuisson et d'autres fonctions. Le four dispose de dix modes de cuisson : cuire, rôtir, griller, rôtir à convection, convection, gourmet, levage, pierre, déshydrater et réchauffer. La pierre et la déshydratation nécessitent des accessoires.

AVANT UTILISATION

1. Nettoyez soigneusement le four avec de l'eau chaude et un détergent doux. Rincer et sécher avec un chiffon doux.
2. Activez la ventilation. Un peu de fumée et d'odeur est normal.
3. Appuyez sur Démarrage rapide.
4. Touche Rôtir et ajuster la température à 500 °F (260 °C) pendant une heure.
5. Appuyez sur Arrêt et laissez le four refroidir avec la porte fermée.

RÉGLAGE DE L'HORLOGE

1. Appuyez sur Paramètres, puis sélectionnez Heure.
2. Appuyez sur le mode 12 heures ou 24 heures.
3. Utilisez le curseur pour régler l'heure du jour, sélectionnez AM ou PM, puis touchez Définir. Un carillon indique que l'horloge est réglée.

RÉGLAGE DE LA MINUTERIE

1. Touchez Minuterie 1 ou Minuterie 2.
2. Utilisez le curseur pour définir la durée, puis appuyez sur Définir.
   Un carillon indique que la minuterie est réglée.
3. Pour annuler ou modifier, touchez le compte à rebours sur l'écran tactile.
4. La minuterie sonne avec une minute restante. La minuterie sonne et clignote une fois terminée.
5. Appuyez sur le temps qui clignote pour l'effacer.

RÉGLAGE DES COMMANDES POUR GOURMET

Gourmet propose une variété de préparations de repas rapides et pratiques. Choisissez parmi six catégories : viande, poisson, produits de boulangerie, pizza, légumes et plats simples. Une fois la sélection effectuée, Gourmet recommande la position de grille appropriée, définit le mode de cuisson et ajuste automatiquement la température, en utilisant parfois plusieurs modes et températures. Le four ne s'éteint pas automatiquement lorsque le temps de cuisson est terminé.

Commandes de réglage :

1. Touchez Gourmet.
2. Utilisez l'écran tactile pour sélectionner les paramètres souhaités.

GUIDE GOURMAND

VIANDE	Du bœuf*	steak, filet, rôti, côte de bœuf, pain de viande, cuisson lente
	Volaille*	oiseau entier, morceaux frais, poitrine entière
	Porc*	côtes levées, filet, rôti, steak, côtelette, jambon entier
	Agneau*	cuisse, rôti, carré de côtes
POISSON	Bifteck*
	Filet*
	Pané
PRODUITS DE BOULANGERIE	Cookies
	Gâteau	feuille, cannelé, ange, livre, petits gâteaux
	Tarte	croûte simple, croûte double
	Pain	pain éclair, pain à la levure petits pains à la levure, biscuits
PIZZA	Frais
	Précuit
	Calzone
LÉGUMES	Grillé
	Patate douce*
	Pomme de terre au four*
REPAS UN PLAT	Casserole*
	Lasagne*
	Quiche

*Ne nécessite pas de préchauffage.

Fonctionnement du four

RÉGLAGE DES COMMANDES DE LA SONDE DE TEMPÉRATURE

1. Préchauffer le four à la température de four souhaitée dans le mode souhaité.
2. Insérez complètement le capteur de la sonde dans la zone la plus épaisse de l'aliment.
3. Une fois le préchauffage terminé, placez les aliments dans le four.
4. Insérez la sonde dans le réceptacle de la sonde. Fermez la porte du four.
5. Touchez Sonde.
6. Touchez Set pour sélectionner la température préréglée. Pour modifier la température, utilisez le curseur pour sélectionner la température souhaitée, puis touchez Régler.
7. Un carillon indique que la température est de 5°F (1°C) en dessous de la température réglée. Le four sonne et la température réglée clignote lorsque la température interne atteint le point de consigne.
8. Retirez, puis réinsérez la sonde pour vérifier la température interne.
9.  Touchez la température clignotante pour l'effacer.

Modes de cuisson

MODE	PRÉRÉGLAGE	GAMME	SONDE	UTILISATIONS
CUIRE	350°F (175°C)	200-550°F (95-290°C)	•	Idéal pour la cuisson sur une seule grille, principalement les aliments cuits au four. Utiliser pour les recettes standard.
RÔTI	350°F (175°C)	200-550°F (95-290°C)	•	Idéal pour rôtir des coupes de viande moins tendres, comme les rôtis de paleron et les ragoûts de viande qui doivent être recouverts.
GRILLER	Haut Moyen Faible	p, 550°F (290°C) 450°F (230°C) 350°F (175°C)	.	Idéal pour griller de la viande, du poisson et des morceaux de volaille jusqu'à 1 po d'épaisseur. Utilisez une lèchefrite en deux parties et faites toujours griller avec la porte du four fermée.
RTI À CONVECTION	325°F (165°C)	200-550°F (95-290°C)	•	Dore doucement l'extérieur et scelle les jus. Parfait pour rôtir des coupes tendres de bœuf, d'agneau, de porc et de volaille.
CONVECTION	325°F (165°C)	200-550°F (95-290°C)	•	Un mouvement d'air uniforme permet de cuire sur plusieurs niveaux avec un brunissage uniforme.
GOURMET	—	—	•	Gourmet propose des préparations de repas rapides et pratiques avec des recommandations pour le mode de cuisson et la position de la grille. La température et la plage préréglées dépendent des aliments et de la cuisson souhaitée.
PREUVE	85°F (30°C)	85-110°F (30-45°C)		Idéal pour lever ou lever la pâte à pain.
PIERRE	450°F (230°C)	200-550°F (95-290°C)	•	Cuisson sur une pierre en céramique. Idéal pour la pizza et le pain. Accessoire de pierre requis.
DÉSHYDRATER	135°F (60°C)	110-170°F (45-75°C)		Séchez une variété de fruits, légumes, herbes et lanières de viande. Des supports d'accessoires sont nécessaires.
CHAUD	180°F (80°C)	140-200°F (60-95°C)	•	Conçu pour maintenir les aliments à température de service.

NOTE: La sonde de température peut être utilisée avec tous les modes de cuisson sauf Broil, Proof et Dehydrate.

9020041 RÉV-C
5/2020
WOLFAPPLIANCE.COM

Documents / Ressources

Cuisinière à induction WOLF [pdf] Guide de l'utilisateur Induction, Cuisinière, Four, WOLF

Références

• Manuel d'utilisation