Manuel d'utilisation de la machine à pain anko

Machine à pain
Modèle : BM1333A-SA

Manuel d'utilisation

VEUILLEZ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Veuillez suivre toutes les précautions de sécurité énumérées ci-dessous pour des raisons de sécurité et pour réduire le risque de blessure ou de choc électrique.

• Lisez attentivement toutes les instructions avant d'utiliser votre machine à pain et conservez-les pour référence future.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d'expérience et de connaissances, à moins qu'elles n'aient reçu une supervision ou des instructions concernant l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
• Les enfants doivent être surveillés pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
• Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un électricien qualifié afin d'éviter un danger ou le produit doit être mis au rebut.
• AVERTIR! Directement après la fabrication du pain, l'appareil est CHAUD. Utilisez toujours des gants de cuisine lorsque vous touchez la machine à pain ou le moule à pain après la cuisson.
• Ne plongez pas la machine à pain ou le cordon ou les fiches électriques dans l'eau ou tout autre liquide.
• Débranchez la machine à pain après utilisation et laissez-la refroidir avant de manipuler ou de nettoyer des pièces.
• Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon ou sur l'appareil. Tirez toujours sur la fiche du cordon.
• Assurez-vous que le câble d'alimentation ne touche aucune surface chaude et qu'il ne surplombe pas un bord de table.
• N'utilisez pas d'accessoires ou d'accessoires non recommandés par le fabricant.
• Une surveillance étroite est nécessaire lorsque votre appareil est utilisé à proximité d’enfants.
• N'utilisez pas la machine à pain près d'une source de chaleur ou sur une surface instable.
• Une extrême prudence doit être utilisée lors du déplacement d'un appareil contenant de l'huile chaude ou d'autres liquides ou contenus chauds.
• Ne touchez aucune pièce mobile ou tournante de la machine lors de la cuisson.
• Ne faites pas fonctionner la machine à pain à vide.
• Ne battez jamais le moule à pain sur le dessus ou le bord pour retirer le pain, cela pourrait endommager le moule.
• Des feuilles métalliques ou d'autres matériaux ne doivent pas être insérés dans la machine à pain car cela peut entraîner un risque d'incendie ou de court-circuit.
• Ne couvrez pas la machine à pain lors de son utilisation.
• Ne laissez jamais la machine fonctionner sans surveillance.
• Cette machine à pain est destinée à un usage domestique normal uniquement. Ne l'utilisez pas pour la restauration professionnelle.
• N'utilisez pas la machine à pain à l'extérieur.
• IMPORTANT! Utilisez toujours la machine à pain sur une surface résistante à la chaleur. En cas de doute, utilisez un tapis chauffant sous la machine à pain pour éviter d'endommager la surface de la paillasse par la chaleur.
• Si la surface de travail est excessivement lisse, la machine à pain doit être placée sur un tapis antidérapant.
• Un dégagement d'au moins 100 mm doit être prévu de tous les côtés de la machine à pain.
• Lors de la sélection de l'emplacement de votre machine, assurez-vous que les enfants n'y ont pas accès.
• Lors de la cuisson du pain, ne faites jamais cuire des quantités supérieures au maximum recommandé dans les recettes accompagnant ce manuel. Si vous le faites, le pain pourrait ne pas être cuit uniformément et la pâte pourrait déborder.
• N'utilisez pas la machine à pain à des fins non expressément spécifiées dans ce manuel.
• Il n'y a aucune pièce réparable par l'utilisateur dans votre machine à pain. Un démontage ou un entretien non autorisé annulera la garantie du produit.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé au moyen d'une minuterie externe ou d'un système de télécommande séparé.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
POUR USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT

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PARTIES

Panneau de contrôle

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INGRÉDIENTS POUR LA PAIN

La compréhension des ingrédients et de leur interaction est essentielle à une bonne panification. Ce petit guide vous aidera à comprendre certains des processus et des matériaux utilisés.

FARINE
C'est l'ingrédient essentiel. Il doit être frais et conservé au frais et au sec, de préférence dans un bocal hermétique. N'utilisez que de la farine à panification. Les farines à usage général ne contiennent pas assez de gluten pour produire un pain bien structuré.

La farine complète contient le grain de blé entier. Cela donne des pains plus denses que le pain fait avec de la farine de pain blanc et prend plus de temps à lever.

D'autres farines telles que le seigle sont souvent ajoutées aux farines de pain pour faire des pains de spécialité. Comme ces farines ne produisent pas autant de gluten que la farine de blé, elles ne peuvent pas être utilisées entièrement seules.

Les farines varient, car les meuniers ont tous leurs propres méthodes spéciales, et l'âge et le stockage jouent leur rôle. Bien que vous deviez toujours suivre attentivement la recette, il peut arriver que vous deviez ajuster la pâte. Vous pouvez le faire quelques minutes après le début du cycle de pétrissage. Ouvrez le couvercle de la machine à pain et touchez doucement la pâte. Il doit être légèrement collant. S'il est bâclé, ajoutez un peu de farine (1/2 – 1 cuillère à soupe). Laissez cela fonctionner et revérifiez si nécessaire. Si la pâte est trop sèche, ajoutez la même quantité d'eau tiède. Re-vérifier si nécessaire.

Au fur et à mesure que vous acquerrez de l'expérience, vous apprendrez à connaître la sensation d'une bonne pâte. Il doit être doux et lisse avec une légère sensation collante, mais ne doit laisser aucun résidu une fois sorti de la poêle, comme dans nos recettes de beignets et autres recettes mélangées avec le programme Pâte.

Le seul moment où vous pouvez ajuster la qualité de la pâte est pendant le cycle de pétrissage. Une fois la cuisson commencée, ne soulevez pas le couvercle ou le pain risque de se gâter.

LAIT
Le lait entier, demi-écrémé ou écrémé peut être utilisé en panification mais il doit toujours être ajouté tiède. Le lait réfrigéré doit être chauffé à environ 27°C (80°F). Ne jamais chauffer le lait au-dessus de 37°C (98°F) car cela peut causer des problèmes avec la levure.

Le lait peut généralement être remplacé par de l'eau dans la plupart des recettes, mais la quantité peut devoir être ajustée, généralement légèrement plus élevée. Si du lait en poudre figure dans la recette, laissez-le de côté lorsque vous remplacez l'eau par du lait.

QUANTITÉS DE LIQUIDE
La farine est absorbante. Sa texture variera dans une certaine mesure avec les conditions atmosphériques dominantes. La quantité de liquide devra peut-être être ajustée si les conditions dans votre cuisine sont excessivement sèches ou humides. S'il y a trop d'eau dans le pain, il ne lèvera pas correctement, même au point de s'effondrer. Un liquide insuffisant donnera un pain mal structuré et grumeleux.

Si vous n'êtes pas sûr de quelque façon que ce soit, il est de bonne politique de surveiller la pâte pendant qu'elle pétrit, en utilisant les notes ci-dessus.

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BEURRE, MARGARINE, GRAISSE DE CUISSON ET HUILE
Ceux-ci sont interchangeables dans la fabrication du pain. Les graisses ajoutent de la saveur et contribuent à la conservation du pain. Si vous souhaitez utiliser de la margarine à base d'huile végétale, assurez-vous d'utiliser la margarine ordinaire. Evitez les variétés "légères" car elles contiennent des quantités assez importantes d'eau qui nuira au pain. En cas de doute, lisez les petits caractères sur le contenant ; cela indiquera si le produit est adapté à la panification.

Lorsque vous remplacez l'huile par du beurre, de la margarine ou de la graisse de cuisson solide, réduisez la quantité de liquide d'environ 3/4 cuillères à soupe. pour compenser la teneur en liquide supplémentaire de l'huile.

Comme vous le verrez dans nos recettes, il est recommandé de couper le beurre et les graisses solides en petits morceaux avant de les utiliser. Le pain faible en gras peut être préparé en remplaçant une partie ou la totalité des matières grasses de la recette par du yaourt naturel faible en gras, en quantités égales. La purée de pomme peut également être utilisée. Encore une fois, surveillez la pâte et ajustez en conséquence.

SUCRE
Le sucre nourrit la levure, aide le pain à lever et améliore la saveur, la structure et la couleur. Presque tous les types d'édulcorants naturels peuvent être utilisés, comme tous les sucres, le sirop de maïs et d'érable, le miel, etc. Encore une fois, lorsque vous utilisez des édulcorants liquides pour remplacer le sucre, réduisez légèrement la quantité d'eau pour compenser.

Les édulcorants artificiels ne conviennent pas à la fabrication du pain.

SEL
Le sel dans le pain n'est PAS qu'une question de goût ! Le sel limite la croissance de la levure et améliore l'élasticité et la structure. Si vous réduisez ou éliminez le sel du pain, il augmentera excessivement. Si vous utilisez trop de sel, le pain ne lèvera pas assez. Utilisez du sel de table ordinaire.

Lorsque vous ajoutez du sel dans le moule à pain, gardez-le à l'écart de la levure en l'introduisant dans un coin. Si la levure entre en contact prématuré avec le sel, le pain ne lèvera pas correctement. Cette situation est évidemment plus importante lors de l'utilisation du temporisateur.

LEVURE
La levure est un micro-organisme qui se nourrit des sucres et des amidons contenus dans le mélange à pain, produisant du dioxyde de carbone gazeux qui à son tour fait lever le pain.

Nous recommandons l'utilisation de levure sèche à action rapide destinée aux fabricants de pain. Les instructions sur le sachet vous diront si la levure convient aux machines à pain. Les levures faciles à mélanger sont facilement disponibles dans les succursales de Tesco et d'autres bons épiciers.

Lorsque vous ajoutez de la levure, faites particulièrement attention à obtenir la bonne quantité. Sinon, vous pourriez avoir un désastre sur les mains, surtout si vous en rajoutiez trop !

Remarque : Certains ingrédients, notamment l'ail et la cannelle, peuvent gâcher la qualité de votre pain s'ils sont ajoutés en excès. Ne soyez jamais trop généreux avec de tels ajouts. Utilisez les quantités recommandées dans les recettes.

Lors de la cuisson d'articles contenant du lait et des oignons, il est conseillé de ne pas utiliser de réglages de minuterie prolongés

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UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Avant d'utiliser votre machine à pain pour la première fois, lavez l'intérieur du moule à pain, la lame de pétrissage et les ustensiles de mesure dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez et séchez bien. Essuyez l'intérieur du couvercle et l'extérieur du moule à pain et de l'appareil avec de la publicitéamp tissu.

PRÉPARER LE PLAT À PAIN
Ouvrez le couvercle. Soulevez la poignée du moule à pain et tenez-la à deux mains. Tournez le moule à pain dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, puis soulevez le moule.

Assurez-vous que l'arbre d'entraînement dans le moule à pain est propre et exempt de miettes ou de morceaux de pâte.

Positionnez la lame de pétrissage sur l'arbre (elle ne s'adaptera que dans un seul sens). Poussez-le fermement en place. Si la lame n'est pas sécurisée, elle peut se détacher lors du pétrissage et les ingrédients ne seront pas correctement mélangés.

REMPLISSAGE D'INGRÉDIENTS
Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients en main. Remplissez soigneusement la casserole, assurez-vous de ne laisser aucun ingrédient de côté. Lors du remplissage, il est essentiel que les ingrédients soient remplis dans l'ordre prescrit, sinon le pain ne sera pas correctement cuit.

Les ingrédients doivent être à une température ambiante tiède (20-25°C). Si la pièce est froide (inférieure à 18°C), utilisez de l'eau tiède (40°C) pour assurer la pleine fermentation de la levure. Pour mesurer la température, si vous n'avez pas de thermomètre, faites chauffer de l'eau et ajoutez-la lentement à une cruche d'eau froide jusqu'à ce que la température résultante soit à peine chaude au toucher.

Mesurer et ajouter l'eau dans la casserole. Ajoutez ensuite le sel et les autres ingrédients secs. Ajoutez enfin la levure. Il est essentiel de garder la levure à l'écart du sel et de l'eau avant de commencer à mélanger, sinon le pain ne lèvera pas correctement.

Nettoyez tout déversement autour de l'extérieur du moule à pain et abaissez-le dans la machine à pain, en inversant le processus décrit précédemment.

À l'aide de la poignée, abaissez le moule dans la machine à pain. Tournez dans le sens des aiguilles d'une montre pour fixer le moule fermement en place.

Remettez la poignée sur la poêle. Ferme la couverture. Les ingrédients sont maintenant prêts pour la cuisson.

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COMMANDES ET PROGRAMMES

Assurez-vous de bien comprendre les fonctions de votre machine à pain avant de l'utiliser car une sélection incorrecte affectera la qualité du pain.

Branchez la machine à pain sur le secteur et allumez la machine à pain.

Lorsque vous allumez la machine à pain, un bip retentit, l'affichage se règle sur Basique et Moyen Croûte. L'affichage indique 3:00, ce qui signifie que la machine à pain mettra 3 heures pour terminer le programme.

Séquence d'opérations :
1-Choisissez un programme avec le Menu bouton.
2-Sélectionnez la taille du pain (au besoin)
3-Sélectionnez la couleur de la croûte (au besoin)
4- Démarrer la machine

Choisir un programme
La machine à pain a un choix de 12 programmes. appuie sur le Menu bouton à plusieurs reprises pour faire défiler les options. Les options sont expliquées ci-dessous.

1. Basique: pétrir, lever et cuire du pain normal. Vous pouvez également ajouter des ingrédients pour augmenter la saveur.
2. Français: pétrir, lever et cuire avec un temps de montée plus long. Le pain cuit dans ce menu aura une croûte plus croustillante et une texture lâche.
3. Blé complet: pétrir, lever et cuire du pain de blé entier. Il n'est pas conseillé d'utiliser la fonction de retard car cela peut produire de mauvais résultats.
4. Rapide: pétrir, lever et cuire le pain en moins de temps que le pain de base. Mais le pain cuit sur ce réglage est généralement plus petit avec une texture dense.
5. Doux: pétrir, lever et cuire du pain sucré. Vous pouvez également ajouter des ingrédients pour ajouter de la saveur.
6. Sans gluten: Pétrir, lever et cuire le pain, vous pouvez ajouter l'ingrédient pour augmenter la saveur. Utiliser de la farine de riz pour faire le pain, pas de la farine de pain.
7. Ultrarapide : pétrir, lever et cuire très rapidement. Mais le pain cuit au four est le plus rugueux parmi tous les menus de pain.
8. Pâte: pétrir et lever, mais sans cuire. Retirez la pâte et utilisez-la pour faire des petits pains, des pizzas, du pain cuit à la vapeur, etc.
9. Confiture: faire bouillir des confitures et marmelades. Les fruits ou légumes doivent être hachés avant de les mettre dans le moule à pain.
10. Gâteau: pétrir, lever et cuire au four, lever avec du soda ou de la levure chimique.
11. Sandwich: pétrir, lever et cuire le pain qui convient pour faire des tranches de sandwich car le pain a une texture lâche et une croûte mince.
12. Cuire: Cuisson au four uniquement, sans pétrissage ni levée. Utilisé également pour augmenter la teneur en matières grasses.asing le temps de cuisson sur les paramètres sélectionnés.

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GARDER AU CHAUD
Une fois le cycle de cuisson terminé, la machine à pain maintient le pain au chaud pendant une heure. Au bout d'une heure, la machine à pain s'éteindra automatiquement.

CONTRLE DE LA CROTE
Il y a 3 degrés de croûte que vous pouvez sélectionner en appuyant plusieurs fois sur le bouton COLOR. Vous pouvez choisir une croûte moyenne, foncée ou légère. Le contrôle de la croûte ne s'applique pas aux Pâte et Confiture programme.

DISTRIBUTEUR DE FRUITS ET NOIX
Le distributeur automatique de fruits et de noix libère les ingrédients dans la pâte à un moment précis pendant la phase de « pétrissage », alors placez les fruits et les noix dans le distributeur avant l'opération. L'ingrédient sera ajouté dans le pain automatiquement lorsque le pain est fait.
Le distributeur permet d'ajouter un maximum de 120g d'ingrédients secs.

MINUTERIE DE RETARD
Tous les programmes, à l'exception de « Ultrarapide », « Confiture » et « Cuisson », peuvent être combinés avec la fonction de temporisation. La fonction de temporisation vous permet de retarder l'heure de début de la cuisson jusqu'à 13 heures, en fonction de la durée du cycle de cuisson.

REMARQUE : Si la pâte contient du lait frais, des fruits ou des oignons, ne sélectionnez pas la fonction de temporisation, mais faites cuire la pâte immédiatement.

Example : Il est 8.00h. et vous voulez avoir du pain frais (en utilisant le réglage de base) à 7.00h8. La différence entre maintenant (00h7) et 00h11. est de XNUMX heures.

1: Réglez l'heure d'affichage sur 11h00. (Le décalage horaire entre maintenant et quand vous voulez le pain)
2: Appuyez sur pour ajouter du temps par pas de 10 minutes ou Appuyez sur pour déduire du temps par pas de 10 minutes.
3: Appuyez sur START/STOP pour démarrer la cuisson différée.

Si vous maintenez les boutons + ou - enfoncés, ils passeront à un maximum de 13h00 et se réinitialiseront à l'heure du programme prédéfini (dans ce cas 3h00)

L'affichage de la minuterie indique en heures et minutes le temps total restant jusqu'à ce que le pain soit terminé (y compris le retard ajouté et la durée du programme) Il n'affiche pas le temps de « maintien au chaud » d'une heure après la fin du programme.

N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START bouton pour lancer le compte à rebours de la minuterie, sinon rien ne se passera. Si vous avez mal réglé la minuterie après avoir appuyé sur le bouton de démarrage, vous ne pouvez désactiver et réinitialiser le délai de temporisation que si le mélange n'a pas commencé.

DÉMARRER/ARRÊTER
Le bouton START/STOP sert à démarrer ou à arrêter le programme. N'appuyez sur ce bouton qu'après avoir sélectionné le programme de menu, la couleur de la croûte (et le délai si nécessaire). Lorsque vous appuyez sur le bouton, vous entendrez un bip, la machine commencera à fonctionner et l'affichage de la minuterie comptera à rebours. Le symbole clignote lorsque la machine est en marche ou que la fonction de temporisation a été activée.

ARRÊTER la machine à pain en cas d'urgence
Maintenez le bouton START/STOP enfoncé pendant 3 secondes. Ne le faites qu'en cas d'urgence, car la machine se réinitialisera au début de son programme. Vous devez alors recommencer. Les ingrédients peuvent être abîmés et doivent être remplacés par des ingrédients frais.

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RAPPEL DE MÉMOIRE
Si l'alimentation électrique est temporairement interrompue, le processus de fabrication du pain se poursuivra automatiquement lorsque le courant sera rétabli. Si la coupure de courant dépasse 15 minutes, la machine à pain doit être redémarrée manuellement. Si le processus n'est pas allé plus loin que la phase de pétrissage lorsque l'alimentation est coupée, vous pouvez appuyer sur le bouton « START/STOP » pour reprendre le programme depuis le début.

AFFICHAGE DES ERREURS
Si l'écran affiche «H HH” après le démarrage du programme, cela signifie que la température à l'intérieur du moule à pain est trop élevée. Vous devez arrêter le programme et débrancher immédiatement la prise de courant. Ensuite, ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir complètement avant de l'utiliser à nouveau.

Si l'écran affiche «JE VAIS” après le démarrage du programme (sauf programme BAKE”), cela signifie que la température à l'intérieur du moule à pain est trop basse. Vous devez arrêter le programme et débrancher immédiatement la prise de courant. Ouvrez ensuite le couvercle et laissez reposer la machine pour qu'elle revienne à température ambiante.

Si l'écran affiche «EE EE" après avoir appuyé sur "DÉMARRER/ARRÊTER", cela signifie que le capteur de température est en circuit ouvert. Veuillez faire vérifier soigneusement le capteur par un expert agréé.

OPÉRATIONS

Séquence de fonctionnement

1. Ouvrez le couvercle et retirez le plat de cuisson. Soulevez la casserole et placez-la sur le plan de travail.
2. Assurez-vous que la lame de pétrissage est fixée à l'axe à l'intérieur du plat de cuisson. Assurez-vous qu'il est correctement installé.
3. Mesurez les ingrédients au besoin et ajoutez-les tous dans la casserole. Il n'est pas nécessaire de mélanger les ingrédients au préalable.
4. Lorsque vous ajoutez la levure dans le plat de cuisson, veillez à ce que la levure n'entre pas en contact avec l'eau ou tout autre liquide car elle commencera à s'activer immédiatement.

Note: Toutes nos recettes et celles disponibles ailleurs sont à base de levure spécialement destinée aux fabricants de pain, disponible sous forme de sachet.
Ceci s'applique en particulier lors de l'utilisation du temporisateur.

5. Ne remplissez pas trop le plat de cuisson Cela affectera le pain et pourrait endommager l'appareil. À l'aide de la poignée du moule, placez le moule dans la machine à pain et VERROUILLEZ le moule en position. Ferme la couverture.
6. Branchez l'appareil sur la prise de courant. L'appareil sera automatiquement réglé sur la BASIQUE programme avec le réglage de la croûte à MOYEN. L'écran affichera 3:00.
7. Sélectionnez le programme souhaité en appuyant sur la MENU jusqu'à ce que le numéro correspondant au programme s'illumine. N'oubliez pas de sélectionner la taille du pain et la couleur de la croûte.
8. Appuyez sur le bouton DÉMARRER/ARRÊTER bouton pour démarrer la machine. Une fois le programme terminé, l'écran affiche 0:00 et l'appareil émet 10 bips. Le temps de « Garder au chaud » d'une heure ne s'affiche pas.
9. Lorsque le programme est terminé et que le pain est cuit, la fonction « maintien au chaud » fonctionne pendant une heure supplémentaire. Après 1 heure, la machine à pain émettra à nouveau 10 bips puis reviendra au réglage par défaut (Programme 1). Pour de meilleurs résultats, arrêtez la machine à pain avec le DÉMARRER/ARRÊTER bouton et retirer le moule pendant cette période.
10. Soyez prudent lorsque vous retirez le pain. Le plat de cuisson est très chaud. Pour retirer le moule, ouvrez le couvercle et utilisez des gants de cuisine car le moule est encore chaud. Retirez la casserole et placez-la sur une surface résistante à la chaleur.

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11. Laissez le moule refroidir pendant environ 10 minutes hors de la machine dans une orientation normale. Ceci est particulièrement important pour les pains plus lourds.
12. Retournez la casserole et tapotez ou secouez doucement le pain de la casserole. Parfois, la lame de pétrissage restera dans le pain; attendez que le pain soit froid, puis retirez la lame avec un ustensile en bois ou le crochet extracteur de lame fourni pour éviter d'endommager la surface antiadhésive. Si vous avez besoin d'aider à retirer le pain de la poêle, utilisez uniquement des ustensiles en bois ou en plastique résistant à la chaleur.
13. Laisser refroidir le pain sur une grille. Assurez-vous que la lame de pétrissage a été retirée avant de trancher le pain.
14. Débranchez toujours l'appareil du secteur après utilisation.

Remarque : Lorsque la machine à pain fonctionne, n'ouvrez le couvercle qu'à l'heure prescrite dans le cycle de cuisson. Le non-respect de cette consigne affectera la qualité du pain, en particulier sa capacité à lever correctement.

Après avoir utilisé la machine à pain
Débranchez toujours la machine à pain du secteur immédiatement après utilisation.
Laissez la machine à pain refroidir après utilisation avant de la nettoyer ou de la ranger. Il faut environ 30 minutes pour que la machine à pain soit suffisamment froide pour être réutilisée.
Pour aider la machine à pain à refroidir, laissez le couvercle ouvert mais assurez-vous qu'il se trouve dans un endroit sûr, loin des enfants et des animaux domestiques.

NETTOYAGE

Lors du nettoyage, utilisez uniquement de l'eau tiède avec un détergent liquide doux. N'utilisez en aucun cas des nettoyants ou solvants chimiques, des nettoyants pour four ou des agents abrasifs.

Assurez-vous que la machine à pain est débranchée du secteur et qu'elle a refroidi au point où elle peut être manipulée en toute sécurité. Versez un peu d'eau dans le moule à pain et laissez reposer quelques minutes pour l'aider à refroidir. Ne réinsérez pas le moule à pain dans la machine à pain tant qu'il n'a pas été nettoyé.

Le moule à pain, la lame de pétrissage et l'arbre d'entraînement doivent être soigneusement nettoyés à l'eau tiède additionnée de détergent. L'alésage de la lame de pétrissage peut être nettoyé avec un goupillon doux ou un outil similaire.

Si vous laissez la lame montée sur l'arbre, il peut être difficile de les séparer par la suite. Dans ce cas, remplissez le moule à pain d'eau tiède additionnée de quelques gouttes de lessive liquide. Laissez-le reposer pendant 30 minutes, puis retirez la lame de l'arbre pour le nettoyer.

Rincez soigneusement le moule à pain et le pétrin pour éliminer toute trace de détergent et laissez sécher.

Retirez toutes les miettes du couvercle, du boîtier et du boîtier du four avec un chiffon doux. Essuyez le boîtier à l'intérieur et à l'extérieur avec de la publicitéamp chiffon. Ne plongez pas la machine à pain dans l'eau et ne versez jamais d'eau dans le boîtier du four.

Ne laissez pas le câble ou la fiche secteur entrer en contact avec l'eau de la machine à pain et ne versez pas d'eau sur l'appareil ou ne mouillez pas excessivement l'intérieur ou le panneau de commande.

Nettoyez et séchez soigneusement toutes les pièces après utilisation. Lorsque vous rangez le moule à pain dans la machine à pain, laissez la lame de pétrissage libre dans le moule, prête à être assemblée lors de la prochaine utilisation.

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CARACTÉRISTIQUES

Numéro de modèle : BM1333A-SA
Voltage Estimation : 220-240 V CA, 50 Hz
Consommation électrique : 550W
POUR LA SÉCURITÉ ÉLECTRIQUE, CE PRODUIT DOIT ÊTRE CONNECTÉ À UNE PRISE ÉLECTRIQUE MISE À LA TERRE. EN CAS DE NON SÉCURITÉ, VÉRIFIEZ AVEC UN ÉLECTRICIEN.

CONSEILS

Peser et mesurer les ingrédients
Les prochaines pages contiennent une série de recettes pour vous aider à vous familiariser avec les fonctionnalités disponibles sur votre nouvelle machine à pain. Si vous voulez obtenir les meilleurs résultats, il est essentiel que vos mesures soient minutieuses et précises, car de petites différences dans les ingrédients clés peuvent avoir un effet énorme sur le résultat final.

Utilisez un récipient transparent pour mesurer les liquides et mesurez au niveau des yeux. Si vous mesurez d'en haut ou d'en bas, vous n'obtiendrez pas une lecture précise. La tasse à mesurer fournie a des échelles marquées en tasses, en millilitres (ml) et en onces liquides (fl.oz.) pour vous aider à mesurer correctement les ingrédients. Remplissez toujours le liquide exactement jusqu'à la ligne marquée.

Si vous mesurez des ingrédients secs en poids, utilisez une bonne balance de cuisine calibrée en gramme.

REMARQUE : où les abréviations c. (cuillère à café) et à soupe. (cuillère à soupe) apparaissent dans les recettes, elles se réfèrent à la cuillère doseuse fournie. Utilisez cette cuillère car d'autres ustensiles peuvent ne pas donner les quantités correctes. Les mesures de la cuillère doivent être de niveau. Des mesures arrondies ou entassées peuvent ne pas donner les bons résultats.

NOTE IMPORTANTE
La capacité de la machine à pain est suffisante pour cuire un pain de 800 g, ou pour lever la quantité équivalente de pâte pour la cuisson ailleurs. Ne dépassez pas cette quantité, sinon le mécanisme pourrait être endommagé ou la pâte pourrait monter à travers le couvercle de l'appareil.

RECETTES

Pour vous familiariser avec votre machine à pain, voici une sélection de recettes. Les recettes utilisent de la levure sèche à action rapide ou facile à cuire destinée aux fabricants de pain.

Lorsque vous ajoutez des ingrédients, ajoutez d'abord l'eau, suivie de tout autre ingrédient liquide et semi-liquide. Ajoutez ensuite la farine puis les autres ingrédients secs. Tapotez légèrement la poêle de tous les côtés pour faire tasser la farine. Cela empêche la levure d'entrer en contact avec les liquides. Ajoutez enfin la levure en petit tas au centre de la poêle.

Quantités et conversions
Les quantités de la recette sont suffisantes pour cuire un pain de 650g. Augmentez-les pour des pains plus gros.

Pour éviter les conflits avec différents systèmes de mesure, les quantités sont basées sur la tasse et la cuillère à mesurer fournies. La tasse est calibrée en tasses, onces et ml. La cuillère est calibrée en quantités de cuillères à soupe (tbsp-15g) et de cuillères à café (tsp-5g).

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PAIN BLANC (Utilisez le programme de base ou rapide)
1-1/3 tasses Eau à température ambiante. (environ 20°C)
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson végétale
1 cuillère à café de sel
3-1/3 tasses de farine à pain blanche forte
1 cuillère à café de sucre blanc
2 cuillères à café de levure sèche

VARIATIONS DE PAIN BLANC
Les ingrédients énumérés ci-dessous s'ajoutent au mélange de pain blanc, sauf indication contraire
Fromage
3/4 tasse de fromage râpé
Réduisez légèrement l'eau si le fromage a une teneur en humidité élevée
Date
1/2 tasse de dattes hachées
Ajouter après le deuxième pétrissage lorsque la machine émet un bip
Canneberge
1-1/2 cuillère à café de muscade
1 à 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé
2-4 cuillères à soupe de canneberges séchées
1-2 cuillères à soupe de marmelade d'oranges
Remplacer l'eau par du jus de canneberge
Pomme de terre
1/3 tasse de flocons de pommes de terre séchés
1 à 2 cuillères à café de persil séché
Réduire la farine d'une quantité équivalente à la pomme de terre

PAIN D'OIGNON (Utilisez le programme de base ou rapide)
Ajouter tous les ingrédients au début
1-1/3 tasses Eau à température ambiante. (environ 20°C)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de lait en poudre
3-1/3 tasses de farine à pain blanche forte
1/3 tasse de flocons d'oignons séchés
12 g (1/2 oz) de beurre, coupé en morceaux
1 cuillère à café de sucre blanc
2 cuillères à café de levure sèche

PAIN AU FROMAGE ET À L'OIGNON
(Utilisez le programme de base ou rapide)
1-1/8 tasse de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
75 g (3 oz) de fromage cheddar affiné râpé
1/2 oignon (finement râpé/alimenté transformé)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
3-1/3 tasses de farine à pain blanche forte
1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
2 cuillères à café de levure sèche

PAIN À L'AIL (Utilisez le programme de base ou rapide)
1-1/8 tasses Eau à température ambiante. (environ 20°C)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1-1/2 cuillère à café de sel
3/4 cc d'ail (fraîchement pressé)
3 tasses de farine à pain blanche forte
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
3 cuillères à soupe 3/4 cuillères à café
3/4 cuillère à café 3/4 cuillère à café
3/4 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe
3/4 cc de poivre noir
2 cuillères à café de levure sèche

PAIN AU BEURRE DE CACAHUÈTES
*à éviter si vous avez une allergie aux noix
(Utilisez le programme de base ou rapide)
1-1/4 tasses Eau à température ambiante. (environ 20°C)
3 tasses de farine à pain blanche forte
1/2 tasse de beurre de cacahuète (onctueux ou croquant)
1/4 tasse de cassonade
1-1/2 cuillère à café de sel
1-1/2 cuillère à café de levure sèche

PAIN DE SEIGLE (Utilisez le programme de base ou rapide)
1 tasse d'eau à température ambiante. (environ 20°C)
1-1/4 cuillère à café de sel
4 cuillères à café d'huile végétale ou de beurre
2-1/4 tasses de farine à pain blanche forte
3/4 tasse de farine de seigle
2-1/2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de semoule de maïs
1-1/2 cuillère à café de graines de carvi
2 cuillères à café de levure sèche

PAIN DE GRENIER (Utilisez le programme de base ou rapide)
1-1/3 tasses Eau à température ambiante. (environ 20°C)
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson végétale
1 cuillère à café de sel
3-1/3 tasses de farine de pain aux céréales
1 cuillère à café de sucre blanc
2 cuillères à café de levure sèche

PAIN FRANÇAIS (Utiliser le programme français)
1-1/4 tasses Eau à température ambiante. (environ 20°C)
1-1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de farine à pain blanche forte
1-1/2 cuillère à café de sucre
2 cuillères à café de levure sèche

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PAIN DE CAROTTES (Utiliser le programme de base)
3/4 tasse d'eau à température ambiante. (environ 20°C)
1/4 tasse de yaourt nature
1 tasse de carottes (râpées)
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de mélasse (ou de sucre muscovado brun foncé)
2-1/4 tasses de farine à pain blanche forte
1 tasse de farine à pain complet
1 cuillère à soupe de lait en poudre
1-1/2 cuillère à café de sel
1/4 tasse de noix de Grenoble (hachées)
1-1/2 cuillère à café de levure sèche

PAIN À LA BANANE
(Utilisez le programme Blé entier réglé sur Croûte légère)
2/3 tasse 1-1/2 c.
1 cuillère à soupe 2-1/4 cuillère à café
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de miel
1-1/8 tasses de farine à pain complet
3/4 cc d'essence de vanille
1/2 tasse de purée de banane
2 cuillères à soupe de beurre (coupé en morceaux)
2 cuillères à soupe de lait en poudre
2-1/2 tasses de farine à pain blanche forte
1 cuillère à café de sucre blanc
2 cuillères à café de levure sèche

PAIN AUX TOMATES (Utilisez le programme de base ou rapide)
1 tasse* Eau à température ambiante. (environ 20°C)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
3-1/3 tasses de farine à pain blanche forte
30 g (2-1/4 oz) de tomates séchées
1/2 cuillère à café de levure sèche

*constitué à partir de l'eau utilisée pour tremper les tomates plus de l'eau fraîche. (voir ci-dessous)
Tout d'abord, faites tremper les tomates dans un peu d'eau chaude pendant 15 min.
Égoutter et couper en morceaux, en réservant l'eau.
Vous pouvez ajouter les tomates avec tous les autres ingrédients au début du programme. Cela donnera un caractère mixte à
le pain.

Alternativement, vous pouvez ajouter les tomates à mi-chemin du cycle. Cela conservera leur caractère individuel et donnera plus de saveur au pain.

BRIOCHE (Utilisez le programme Cake)
2-1/4 c. à soupe             Eau à température ambiante. (environ 20°C)
3/4 cuillère à café de sel
3 œufs moyens, battus
2-1/2 tasses de farine à pain blanche forte
75 g (3 oz) de beurre (coupé en morceaux)
1-1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
2-1/2 cuillère à café de levure sèche
Remarque : Si vous préférez votre brioche à croûte légère, Arrêtez le programme 25 min. de la fin et retirer le pain.

PÂTE À PIZZA (Utiliser le programme Pâte)
1-1/2 tasse             Eau à température ambiante. (environ 20°C)
2-1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4-1/2 tasses de farine à pain blanche forte
2-1/2 cuillères à soupe de sucre
Sel
Levure sèche
Cela devrait être suffisant pour trois bases de pizza de 12 mm (300 po)
Rouler en cercles sur une surface farinée et pincer les bords pour former un rebord. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir avec les garnitures à pizza de votre choix et cuire au gaz Mk.6/200°C/400°F pendant 15 minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire remonter la pâte pendant 10 à 20 minutes. En recouvrant le fond formé d'un torchon et le laisser dans un endroit chaud sur la plaque à pâtisserie graissée avant d'ajouter les garnitures.

PETITS SUISSES
Une fois le programme terminé, façonner 15 formes de torpilles sur une plaque à pâtisserie graissée. Laisser reposer la pâte 10-20 min (méthode comme pour la pâte à pizza)
Beignets
Une fois le programme terminé, façonnez 15 boules et laissez reposer pendant 10 à 20 minutes. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. A l'aide d'une cuillère en bois, rouler les beignets dans le sucre en poudre pendant qu'ils sont encore chauds. Faites attention à ne pas vous brûler.

Recettes de pain complet (blé entier)
Voici quelques recettes testées et testées pour faire une variété d'excellents pains complets

RECETTE 1 (Utiliser le programme de blé entier)
1-1/3 tasse      Eau à température ambiante. (environ 20°C)
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson végétale
1 cuillère à café de sel
3-1/3 tasses de farine à pain complet
1 cuillère à café de sucre blanc
2 cuillères à café de levure sèche

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RECETTE 2 (Utilisez le programme Blé entier)
1-1/2 tasses Eau à température ambiante. (environ 20°C)
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson végétale
1-1/2 cuillère à café de sel
4-1/2 tasses de farine à pain complet
3 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif)
2 cuillères à soupe de sucre blanc
2-3/4 cuillère à café de levure sèche

RECETTE 3 (Utilisez le programme de base)
1-1/3 tasses Eau à température ambiante. (environ 20°C)
1 cuillère à soupe d'huile végétale ou
12 g (1/2 oz) de beurre (coupé en morceaux)
2 cuillère à café de sel
3-1/2 tasses de farine à pain complet
Pincée de sucre blanc
2 cuillères à café de levure sèche

COMPLET LÉGER
(Utiliser le programme de blé entier)
1-1/3 tasses Eau à température ambiante. (environ 20°C)
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de sel
2-1/4 tasses de farine à pain complet
1-1/8 tasses de farine à pain blanche forte
1 cuillère à café de sucre blanc
2 cuillères à café de levure sèche

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GUIDE DE DÉPANNAGE

Non.	Problème	Cause	Solution
1	Fumée provenant des trous d'aération lors de la cuisson.	Lorsqu'il est utilisé pour la première fois, l'huile restée à la surface de l'élément chauffant brûlera, c'est normal.	Utilisez la machine à pain dans un endroit aéré, la fumée et l'odeur devraient disparaître avec le temps.
2	La croûte inférieure du pain est trop épaisse.	Garder le pain au chaud et laisser le pain dans le moule à pain pendant une longue période a entraîné une perte d'humidité dans le pain.	Sortez le pain immédiatement après la cuisson sans le laisser au chaud.
3	Il est très difficile de sortir du pain.	Le pétrin adhère fermement à l'arbre dans le moule à pain.	Après avoir sorti le pain, versez de l'eau chaude dans le moule à pain et laissez le pétrin immergé dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis retirez-le pour le nettoyer.
4	Les ingrédients mélangés ne sont pas cuits correctement.	1. Le programme de cuisson sélectionné n'est pas correct.	Sélectionnez le menu de programme approprié
		2. Lors de la cuisson, le couvercle a été ouvert plusieurs fois et le pain est devenu sec. Pas de couleur de croûte brune.	N'ouvrez pas le couvercle avant la fin de la cuisson.
		3. La résistance à l'agitation est trop élevée en raison d'un mélange épais. Cela peut empêcher le pétrin de tourner correctement et de ne pas remuer correctement.	Réduire l'épaisseur du mélange en ajoutant la quantité appropriée d'eau. Aussi, réduisez la quantité d'ingrédients ajoutés, c'est-à-dire du miel, des carottes.
5	L'écran affiche "H HH" après avoir appuyé sur "démarrer/arrêter" bouton	La température dans la machine à pain est trop élevée ou surchauffée.	Presse "démarrer/arrêter” et débranchez la machine à pain, puis retirez le moule à pain et laissez le couvercle ouvert jusqu'à ce que la machine à pain refroidisse.
6	Vous entendez le bruit du moteur mais la pâte n'est pas agitée.	Le moule à pain est mal fixé ou la taille de la pâte est trop grande pour être agitée.	Vérifiez que le moule à pain est bien fixé et que la pâte est faite selon la recette avec un poids et un volume corrects.
7	La taille du pain est si grande qu'elle pousse les couvercles	Trop de levure, de farine ou d'eau, ou la température extérieure est trop élevée.	Vérifiez la quantité des ingrédients. Utilisez la machine à pain dans un endroit plus frais.
8	La taille du pain est trop petite ou le pain ne lève pas	Peu ou pas de levure ajoutée. La température de l'eau utilisée est trop élevée ou la levure est mélangée avec du sel, ou la température ambiante est trop basse.	Ajustez la quantité de levure et la température de l'eau.
9	La pâte est si grosse qu'elle déborde du moule à pain.	Trop de liquide et de levure ont été utilisés, rendant la pâte molle et provoquant un débordement.	Réduire la quantité de liquide et de levure. Cela devrait rendre la pâte plus rigide.
10	Le pain s'effondre dans les parties médianes lors de la cuisson de la pâte.	1. La farine utilisée n'est pas assez forte et ne fait pas lever la pâte.	Utilisez de la farine à pain de bonne qualité ou changez de marque de farine.
		2. Le taux de levure est trop rapide ou la température de la levure est trop élevée.	La levure doit être utilisée à température ambiante.
		3. L'excès d'eau rend la pâte trop humide et molle.	Ajustez la quantité d'eau selon la recette.
11	Le pain est lourd et trop dense.	1. Trop de farine ou trop peu d'eau.	Réduire la farine ou augmenter la quantité d'eau.
		2. Trop d'ingrédients à base de fruits ou trop de farine de blé entier utilisée.	Réduisez la quantité d'ingrédients correspondants et ajoutez plus de levure.
12	Les parties médianes sont creuses après avoir coupé le pain	1. Trop d'eau ou de levure ou pas de sel.	Réduisez la quantité d'eau ou de levure et ajustez la quantité de sel.
		2. La température de l'eau est trop élevée.	Vérifiez la température de l'eau avant d'ajouter de l'eau.
13	La surface du pain est collée à la poudre sèche	1. Le pain contient des ingrédients à forte viscosité, tels que le beurre et les bananes, etc.	N'ajoutez pas d'ingrédients à forte viscosité dans le pain.
		2. Pas suffisamment mélangé ou agité ou trop peu d'eau.	Vérifiez la quantité d'eau ajoutée et assurez-vous que le pétrin de la machine à pain n'est pas coincé.
14	La croûte est trop épaisse et la couleur de cuisson est trop foncée.	Différentes recettes ou ingrédients ont un grand effet sur la fabrication du pain. La couleur de cuisson deviendra très foncée à cause de trop de sucre	Si la couleur de cuisson est trop foncée pour la recette avec trop de sucre, appuyez sur démarrer/arrêter pour interrompre le programme 5 à 10 minutes avant l'heure de cuisson prévue. Avant de retirer le pain, laissez le pain dans le moule pendant environ 20 minutes avec le couvercle fermé.

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