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Fours électriques encastrés KitchenAid W11622963

Fours électriques encastrables KitchenAid W11622963-product-image

Guide de commande des fours électriques encastrables

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

AVERTISSEMENT: Pour réduire les risques d'incendie, d'électrocution ou de blessures corporelles, lisez les INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES, situées dans le manuel du propriétaire de votre appareil, avant de faire fonctionner cet appareil.

Ce manuel couvre différents modèles. Le four que vous avez acheté peut contenir certains ou tous les éléments répertoriés. Les emplacements et les apparences des caractéristiques illustrées ici peuvent ne pas correspondre à ceux de votre modèle.

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  • A. Commande électronique du four
  • B. Interrupteur automatique de l'éclairage du four
  • C. Loquet de verrouillage de la porte du four
  • D. Plaque de numéro de modèle et de série (sur le bord inférieur du panneau de commande, côté droit)
  • E. Prise pour sonde de température (four avec élément de convection et ventilateur uniquement)
  • F. Lampes du four
  • G. Joint
  • H. Moyeu d'accessoire alimenté
  • I. Four inférieur (sur les modèles à double four)
  • J. Élément de cuisson caché (caché sous le panneau de plancher)
  • K. Élément de convection et ventilateur (dans le panneau arrière)
  • L. Éléments de gril (non illustrés)
  • M. Évent du four

Pièces et caractéristiques non illustrées
Sonde de température
Bac à condensation
Grilles de four

REMARQUE: La cavité supérieure du four double illustrée est la même pour les modèles à four simple et la cavité inférieure pour les modèles à four combiné.

Supports et accessoires

KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-02REMARQUE: L'accessoire +Steamer et l'accessoire +Baking Stone ne sont pas livrés avec le produit. Veuillez enregistrer votre four en ligne sur www.kitchenaid.com aux États-Unis ou www.kitchenaid.ca au Canada pour recevoir votre +pièce jointe pour vapeur et +pièce jointe pour pierre de cuisson inclus dans votre achat.

GUIDE DES FONCTIONS

Ce manuel couvre plusieurs modèles. Votre modèle peut avoir certains ou tous les éléments répertoriés. Reportez-vous à ce manuel ou à la section Foire aux questions (FAQ) de notre website à www.kitchenaid.com pour des instructions plus détaillées. Au Canada, reportez-vous à la section Service et soutien à l'adresse www.kitchenaid.ca.

ATTENTION
Danger d'intoxication alimentaire
Ne laissez pas les aliments reposer plus d'une heure avant ou après la cuisson.
Cela peut entraîner une intoxication alimentaire ou une maladie.

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Guide de bienvenue
Le guide de bienvenue vous permet de configurer votre nouveau four ou four à micro-ondes. Ceci apparaît sur votre écran lors de la première mise sous tension du four ou après la réinitialisation du four aux paramètres d'usine. Après chaque sélection, une tonalité retentira. Touchez RETOUR à tout moment pour revenir à l'écran précédent.

  1. Sélectionnez votre langue et touchez OK.
  2. Pour connecter le four à l'application mobile, touchez OUI
    OR
    touchez PAS MAINTENANT pour sauter cette étape et terminer la configuration. Passez à l'étape 7.
  3. Sélectionnez CONNECT pour connecter automatiquement le four à l'application mobile. Téléchargez l'application KitchenAid®, inscrivez-vous et sélectionnez « Ajouter un appareil » dans l'application. Suivez les instructions de l'application pour scanner le code QR à partir de l'écran de l'appareil.
  4. Pour connecter manuellement le four à l'application KitchenAid®, sélectionnez votre réseau domestique dans la liste, appuyez sur AJOUTER UN RÉSEAU pour entrer manuellement votre réseau domestique, ou appuyez sur CONNEXION AVEC WPS pour vous connecter à votre réseau via WPS.
    Si vous y êtes invité, saisissez votre mot de passe Wi-Fi.
  5. Un message s'affiche lorsque le four s'est connecté avec succès au réseau Wi-Fi. Touchez OK.
  6. Touchez OFF puis touchez OK pour régler l'heure et la date manuellement
    OR
    touchez ON puis touchez OK pour régler l'horloge automatiquement via le réseau Wi-Fi. Passez à l'étape 9.
  7. Appuyez sur les touches numériques pour régler l'heure. Sélectionnez AM, PM ou 24 HEURES. Appuyez sur OK.
  8. Sélectionnez si l'heure d'été est active. Touchez OK
  9. Sélectionnez le format d'affichage de la date. Appuyez sur OK.
  10. Touchez les claviers numériques pour régler la date actuelle. Appuyez sur OK.
  11. Sélectionnez si vous souhaitez afficher l'horloge lorsque le four est inactif.
  12. Touchez TERMINÉ.
Écrans d'affichage

Écran d'horloge
L'écran Horloge affiche l'heure et la date lorsque le four n'est pas utilisé.

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  • A. Icônes d'état
  • B. Barre d'état
  • C. Minuterie de cuisine
  • D. Verrouillage des commandes
  • E. Menu d'accueil
  • F. Menu Paramètres

Verrouillage des commandes
Touchez et maintenez pour verrouiller la commande. Seule l'icône de verrouillage des commandes répondra lorsque la commande est verrouillée.

Accueil
Touchez pour régler une fonction du four ou accéder au mode Guide de recettes.

Minuterie de cuisine
Affiche la minuterie de cuisine actuelle. Touchez pour régler ou modifier la minuterie de cuisine.

Menu Paramètres
Toucher pour accéder aux réglages et aux informations du four.

Barre d'état
Affiche l'état actuel du four, comme le mode Démo ou Verrouillé.

Icônes d'état

Indique un problème avec la connexion sans fil.

Indique que l'activation à distance est active.

Indique que +les accessoires alimentés sont connectés au four.

Écran de réglage des fonctions
Après avoir sélectionné une fonction du four, les écrans de réglage des fonctions proposent une variété d'options pour personnaliser le cycle. Toutes les options ne sont pas disponibles sur toutes les fonctions du four. Les options peuvent changer avec les mises à jour du four. Touchez l'option dans le menu de gauche pour modifier le réglage.

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  • Une fonction
  • B. Réglage de la température du four
  • C. Temps de cuisson réglé
  • D. Favoris

Pas montré:
Cuisson en mode Assistant du cuisinier

Rappel de retournement
Lorsque la minuterie se termine, ajoutez un délai

Préchauffage rapide
Sélection du mode Température cible réglée Température du gril réglée

Fonction
Affiche la fonction actuelle du four et la cavité de four sélectionnée.

Mode assistant de cuisinier
Réglez sur Auto pour utiliser l'assistant de cuisine. Réglez sur Manuel pour régler l'heure et la température manuellement.

Réglage de la température du four
Appuyez sur pour régler la température du four. La plage autorisée s'affiche.

Préchauffage rapide
Touchez pour sélectionner Préchauffage rapide. Cette fonction ne doit être utilisée qu'avec une seule grille de four.

Température cible définie
Pour la cuisson avec sonde de température : Touchez pour définir une température cible pour la sonde de température. Le four s'éteindra lorsque la température réglée sera atteinte.

Sélection du mode
Pour la cuisson par sonde de température : Touchez pour sélectionner la méthode de cuisson qui sera utilisée.

Réglage du temps de cuisson (facultatif)
Touchez pour définir la durée d'exécution de la fonction.

Lorsque la minuterie se termine (facultatif)
Disponible si un temps de cuisson est défini. Touchez pour modifier ce que fait le four lorsque le temps de cuisson réglé se termine.

  • Température de maintien : La température du four reste à la température réglée après la fin du temps de cuisson.
  • Éteindre : Le four s'éteint lorsque le temps de cuisson réglé se termine.
  • Maintien au chaud : La température du four est réduite à 170 °F (77 °C) après la fin du temps de cuisson réglé.

Ajouter un délai (facultatif)
Disponible si un temps de cuisson est défini. Touchez pour régler l'heure de la journée à laquelle le four commence à préchauffer. Nécessite que l'horloge soit réglée correctement.

Favori (facultatif)
Touchez pour définir les paramètres sélectionnés en tant que fonction favorite. Touchez à nouveau pour supprimer les favoris. Les réglages favoris du four sont accessibles à partir du menu Accueil.

Cuisson
Appuyez sur pour régler la cuisson souhaitée du type d'aliment.

Rappel de retournement
Touchez pour activer ou désactiver le rappel de retournement.

Réglage de la température du gril
Touchez pour sélectionner le niveau de chaleur du gril.

Écran d'état
Pendant que le four est en cours d'utilisation, l'écran affiche une chronologie avec des informations sur la ou les fonctions actuelles du four. Si l'une des cavités n'est pas utilisée, un bouton permettant d'utiliser cette cavité apparaîtra.

  • KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-07A. Chronologie du four – inférieur
  • B. Fonction four – inférieur
  • C. Température du four – inférieure
  • D. Chronologie du four – supérieur
  • E. Fonction four – supérieur
  • F. Température du four – supérieur
  • G. Chronologie du four – inférieur
  • H. Fonction four – inférieur
  • I. Température du four – inférieure
  • J. Chronologie du four - supérieur
  • K. Fonction four – supérieur
  • L. Température du four – supérieur

Favori
Appuyez sur l'étoile pour ajouter les paramètres de cuisson actuels en tant que favoris.

Minuterie de cuisine
Touchez pour régler une minuterie de cuisine ou modifier une minuterie existante.

Fonction four
Affiche la fonction actuelle du four pour la cavité indiquée.

Température du four
Affiche la température actuelle du four pour la cavité indiquée.

Chronologie du four
Indique où en est le four dans le processus de cuisson et quand il se terminera. Si un temps de cuisson n'a pas été défini, Set Timer apparaît pour définir un temps de cuisson si désiré.

Minuterie de four
Affiche le temps de cuisson restant (si réglé). Démarrage de la minuterie Si un délai a été défini, celui-ci s'affiche. Appuyez sur DÉMARRER LA MINUTERIE pour démarrer immédiatement le temps de cuisson défini.

Démarrer la minuterie
Si un délai a été défini, celui-ci s'affiche. Appuyez sur DÉMARRER LA MINUTERIE pour démarrer immédiatement le temps de cuisson défini.

Heure du jour
Affiche l'heure actuelle de la journée.

Modes de cuisson
Le four dispose d'une variété de modes de cuisson pour obtenir les meilleurs résultats à chaque fois. Les modes de cuisson sont accessibles en touchant l'icône Accueil, puis en sélectionnant le four souhaité ou une recette favorite précédemment enregistrée.

Four à micro-ondesKitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-08KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-09

Minuterie de cuisine
Le clavier de la minuterie de cuisine réglera une minuterie indépendante des fonctions du four. La minuterie de cuisine peut être réglée en heures, minutes et secondes, jusqu'à 99 heures.
REMARQUE: La minuterie de cuisine ne démarre pas ou n'arrête pas le four.

  1. Appuyez sur MINUTERIE DE CUISINE.
  2. Touchez HR:MIN ou MIN:SEC.
  3. Touchez les claviers numériques pour régler la durée.
    REMARQUE: Toucher HR:MIN ou MIN:SEC après avoir entré le temps efface la minuterie.
  4. Appuyez sur le bouton Démarrer sur l'écran pour démarrer la minuterie de cuisine.
  5. Pour modifier la minuterie de cuisine pendant son fonctionnement, appuyez sur MINUTERIE DE CUISINE ou appuyez sur le compte à rebours de la minuterie dans la barre d'état, appuyez sur les touches numériques pour définir la nouvelle durée, puis appuyez sur METTRE À JOUR.
  6. Un son sera émis à la fin de l'heure définie et une notification déroulante apparaîtra. Touchez OK pour ignorer la notification.
  7. Appuyez sur RETOUR pendant le réglage de la minuterie de cuisine pour annuler la minuterie de cuisine.
    Pour annuler une minuterie en cours d'exécution, appuyez sur MINUTERIE DE CUISINE, puis sur le bouton Annuler à l'écran. Si une touche Annuler est touchée, le four respectif s'éteindra.

Tonalités/Sons
Les tonalités sont des signaux sonores, indiquant ce qui suit:

  • Touche valide du clavier
  • La fonction a été saisie.
  • Le four est préchauffé.
  • Touche clavier non valide
  • Fin d'un cycle de cuisson
  • Lorsque la minuterie atteint zéro
    Comprend l'utilisation de la minuterie de cuisine pour des fonctions autres que la cuisson.
  • Activation du premier élément du four dans un mode de cuisson
  • + Pièces jointes alimentées connectées
  • + Pièces jointes alimentées déconnectées
  • Le contrôle est verrouillé
  • Le contrôle est déverrouillé
Verrouillage des commandes

Le verrouillage des commandes éteint les claviers du panneau de commande pour éviter toute utilisation involontaire du ou des fours/four à micro-ondes. Le verrouillage des commandes restera activé après une panne de courant s'il a été activé avant que la panne de courant ne se produise. Lorsque la commande est verrouillée, seul le clavier de verrouillage des commandes fonctionnera.
Le verrouillage des commandes est préréglé déverrouillé mais peut être verrouillé.
Pour activer le verrouillage des commandes :

  1. Touchez et maintenez l'icône de verrouillage des commandes.
  2. Un compte à rebours apparaîtra dans la barre d'état grise en haut de l'écran. L'icône de verrouillage des commandes deviendra rouge et la barre d'état affichera « LOCKED » lorsque la commande est verrouillée.

Pour désactiver le verrouillage des commandes :

  1. Touchez et maintenez l'icône de verrouillage des commandes.
  2. Un compte à rebours apparaîtra dans la barre d'état grise en haut de l'écran. L'icône de verrouillage des commandes ne sera plus rouge et la barre d'état sera vide lorsque la commande est déverrouillée

Paramètres

L'icône Paramètres vous permet d'accéder aux fonctions et aux options de personnalisation de votre four. Ces options vous permettent de régler l'horloge, de changer la température du four/four à micro-ondes entre Fahrenheit et Celsius, d'activer et de désactiver les signaux sonores et les invites, d'ajuster l'étalonnage du four, de changer la langue, etc. La plupart de ces options sont définies dans le guide de bienvenue. Le mode Sabbat est également défini à l'aide du menu Paramètres.

KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-10KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-11KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-13

*La valeur par défaut de ces paramètres est définie dans le guide de bienvenue.

UTILISATION DU FOUR
Les odeurs et la fumée sont normales lors des premières utilisations du four ou lorsqu'il est très sale.
Pendant l'utilisation du four, les éléments chauffants ne resteront pas allumés, mais s'allumeront et s'éteindront tout au long du fonctionnement du four.

IMPORTANT: La santé de certains oiseaux est extrêmement sensible aux fumées dégagées. L'exposition aux fumées peut entraîner la mort de certains oiseaux. Déplacez toujours les oiseaux dans une autre pièce fermée et bien ventilée.

Connectivité Wi-Fi
Votre four est doté d'une connectivité Wi-Fi intégrée, mais pour qu'il fonctionne, vous devrez l'aider à se connecter à votre réseau sans fil domestique. Pour plus d'informations sur la configuration de la connectivité, son activation et sa désactivation, la réception de notifications importantes et la prise d'avantagPour connaître les fonctionnalités disponibles, reportez-vous à la section Guide de connectivité Internet de votre manuel d'utilisation.
Une fois le processus de configuration du Wi-Fi terminé, vous aurez accès à des fonctionnalités qui vous donneront une nouvelle liberté dans la cuisine. Vos fonctionnalités disponibles peuvent varier en fonction des mises à jour du micrologiciel.

Viewing

  • Minuteries de cuisson
  • Verrouillage des commandes
  • Minuteries de cuisine
  • État de la sonde de température
  • Contrôle de l'état du démarrage à distance
  • Éteindre le four
  • Ajuster la lumière du four
  • Verrouillage des commandes du four
  • Démarrer les commandes du four
  • Ajuster les paramètres de cuisson Notifications à distance

Une fois la connectivité Wi-Fi établie, vous avez la possibilité de recevoir des notifications d'état via une notification push. Les notifications pouvant être reçues sont :

  • Interruptions du cycle du four
  • Préchauffage terminé
  • Fin de la minuterie de cuisson
  • Changement de température de cuisson
  • Préchauffer la progression de la température de cuisson
  • Changement de température de la sonde de température
  • Température de la sonde de température atteinte
  • Changement de mode de cuisson
  • Modification de l'état du verrouillage des commandes
  • Minuterie de cuisine terminée
  • Changement de minuterie de cuisine
  • Autonettoyage complet

REMARQUE: Nécessite le Wi-Fi et la création d'un compte. Les caractéristiques et fonctionnalités de l'application sont susceptibles d'être modifiées. Sous réserve des conditions d'utilisation disponibles sur www.kitchenaid.com/connect . Des tarifs de données peuvent s'appliquer.

Cuisson du sabbat
La fonction Sabbath Bake règle le(s) four(s) pour qu'ils restent allumés dans un réglage de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient éteints. Une cuisson minutée du sabbat peut également être réglée pour garder le four allumé pendant une partie seulement du sabbat.

Lorsque la cuisson Sabbat est réglée, seuls les claviers d'annulation fonctionnent. Pour les fours Combo, le micro-ondes sera désactivé. Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lumière du four ne s'allume ou ne s'éteint pas et les éléments chauffants ne s'allument ou ne s'éteignent pas immédiatement.
Si une panne de courant se produit lorsque la cuisson Sabbat est réglée, le ou les fours retourneront au mode Sabbat (pas d'éléments chauffants) lorsque le courant sera rétabli.

Mettre en place:

  1. Appuyez sur l'icône Paramètres.
  2. Appuyez sur SABBAT BAKE.
  3. Appuyez sur le bouton du four approprié sur l'affichage.
  4. Utilisez les touches numériques pour régler la température du four sélectionné autre que la température par défaut indiquée.
  5. (Facultatif : pour la cuisson minutée du sabbat) Utilisez les touches numériques pour régler la durée pendant laquelle le four sélectionné restera allumé, jusqu'à 72 heures.
  6. (Sur certains modèles) Pour régler l'autre four, appuyez sur le bouton de l'autre four à l'écran.
  7. Utilisez les touches numériques pour régler la température du four sélectionné.
  8. (Facultatif : pour la cuisson minutée du sabbat) Utilisez les touches numériques pour régler la durée pendant laquelle le four sélectionné restera allumé, jusqu'à 72 heures.
  9. Review les réglages du four. La température du four peut être ajustée après le début de Sabbath Bake. Sur les modèles à four double, les deux fours doivent être programmés avant de commencer la cuisson Sabbath. Si tout est correct, touchez CONFIRMER ou DÉMARRER puis OUI.
  10. Pour changer la température pendant que Sabbath Bake est en marche, appuyez sur le bouton -25° (-5°) ou +25° (+5°) du four approprié pour chaque changement de 25°F (5°C). L'écran n'affichera aucun changement.

Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte ou que vous touchez ANNULER, les éléments chauffants s'éteignent automatiquement. Le four passera de la cuisson Sabbat au mode Sabbat, avec toutes les fonctions du four, les lumières, l'horloge et les messages désactivés. Appuyez à nouveau sur ANNULER pour mettre fin au mode Sabbat.
REMARQUE: Le four peut être réglé sur le mode Sabbat sans lancer de cycle de cuisson. Voir la section "Paramètres" pour plus d'informations.

Positions des grilles et des ustensiles de cuisson
Utilisez l'illustration et les tableaux suivants comme guides.
Positions des grilles – four supérieur et inférieur

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KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-15KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-16Accessoires de cuisson
Pour cuire les aliments uniformément, l'air chaud doit pouvoir circuler. Pour de meilleurs résultats, laissez 2″ (5 cm) d'espace autour des ustensiles de cuisson et des parois du four. Utilisez le tableau suivant comme guide. KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-17

Racks d'extension coulissants SatinGlide™

La grille d'extension coulissante SatinGlide™ permet un accès facile pour positionner et retirer les aliments dans le four. Il peut être utilisé dans les positions de rack 1 à 6.
La grille d'extension coulissante SatinGlide™ pour les accessoires Smart Oven+ a une courbe pour supporter les accessoires +Powered et permettant un accès facile pour positionner et retirer les aliments dans le four et sur les accessoires +Powered. Il peut être utilisé en position de grille 1.

Position ouverte

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  • A. Grille d'extension coulissante SatinGlide™ pour les accessoires Smart Oven+
  • B. Étagère coulissante

Poste fermé et engagé KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-19

 

  • A. Grille d'extension coulissante SatinGlide™ pour les accessoires Smart Oven+
  • B. Étagère coulissante

Pour retirer le support d'extension coulissant SatinGlide™™ :

  1. Retirez tous les objets du rack d'extension déroulant avant de retirer le rack.
  2. Faites glisser complètement le panier pour qu'il soit fermé et engagé avec la clayette coulissante.
  3. À l'aide de 2 mains, soulevez le bord avant de la grille et poussez la clayette coulissante vers la paroi arrière du four de sorte que le bord avant de la clayette coulissante repose sur les guides de la grille. Le bord avant du rack et la clayette coulissante doivent être plus hauts que le bord arrière.KitchenAid W11622963 Fours électriques encastrables-20
    • A. Étagère coulissante
    • B. Guide de crémaillère
    • C. Grille d'extension coulissante SatinGlide™
  4. Sortez la grille et la clayette coulissante.

Pour remplacer les racks d'extension coulissants SatinGlide™™ :

  1. À l'aide de vos 2 mains, saisissez l'avant du panier fermé et la tablette coulissante. Placez la grille fermée et la clayette coulissante sur le guide de grille.
  2. À l'aide des 2 mains, soulevez le bord avant du rack et la tablette coulissante ensemble.
  3. Poussez lentement la grille et la clayette coulissante vers l'arrière du four jusqu'à ce que le bord arrière de la grille passe par-dessus l'extrémité du guide de grille.

Pour éviter d'endommager les clayettes coulissantes, ne placez pas plus de 25 lb (11.4 kg) sur le rack d'extension à déploiement SatinGlide™ ou 35 lb (15.9 kg) sur le rack à déploiement pour les accessoires électriques.
Ne nettoyez pas les grilles d'extension coulissantes SatinGlide™ dans un lave-vaisselle. Cela peut enlever le lubrifiant du rack et affecter sa capacité à glisser.
Voir la section "Nettoyage général" dans le manuel du propriétaire pour plus d'informations.

Accessoires de cuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de cuisson. Suivez les recommandations du fabricant et utilisez la taille de plat de cuisson recommandée dans la recette. Utilisez le tableau suivant comme guide.

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Préchauffage et température du four

Préchauffage
Au début d'un cycle de cuisson ou de cuisson par convection, le four commence à préchauffer après avoir touché Start. Le four prendra environ 12 à 17 minutes pour atteindre 350 °F (177 °C) avec toutes les grilles fournies avec votre four à l'intérieur de la cavité du four. Des températures plus élevées prendront plus de temps à préchauffer. Les facteurs qui influent sur les temps de préchauffage comprennent la température ambiante, la température du four et le nombre de grilles. Les grilles de four inutilisées peuvent être retirées avant de préchauffer votre four pour aider à réduire le temps de préchauffage. Le cycle de préchauffage augmente rapidement la température du four. La température réelle du four dépassera la température réglée pour compenser la perte de chaleur lorsque la porte du four est ouverte pour insérer les aliments. Cela garantit que lorsque vous placez vos aliments dans le four, le four commencera à la bonne température. Insérez vos aliments lorsque la tonalité de préchauffage retentit. N'ouvrez pas la porte pendant le préchauffage jusqu'à ce que la tonalité retentisse.

Température du four
Pendant l'utilisation, les éléments du four s'allumeront et s'éteindront au besoin pour maintenir une température constante. Ils peuvent chauffer légèrement ou refroidir à tout moment en raison de ce cycle. L'ouverture de la porte du four pendant l'utilisation libère l'air chaud et refroidit le four, ce qui pourrait avoir un impact sur le temps de cuisson et les performances. Il est recommandé d'utiliser la lumière du four pour surveiller la progression de la cuisson.

Cuisson et rôtissage
IMPORTANT: Le ventilateur de convection et l'élément de convection peuvent fonctionner pendant la fonction de cuisson pour améliorer les performances et la répartition de la chaleur.
Pendant la cuisson ou le rôtissage, les éléments de cuisson et de gril s'allumeront et s'éteindront à intervalles réguliers pour maintenir la température du four.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson ou le rôtissage, les éléments chauffants (cuisson et gril) s'éteindront environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se rallumeront environ 30 secondes après la fermeture de la porte.

Griller
La cuisson au gril utilise la chaleur rayonnante directe pour cuire les aliments.
L'élément s'allume et s'éteint par intervalles pour maintenir la température du four.

IMPORTANT: Fermez la porte pour garantir une température de cuisson au gril adéquate.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril, l'élément du gril s'éteindra au bout d'environ 30 secondes. Lorsque la porte du four est fermée, l'élément se rallumera environ 30 secondes plus tard.

  • Pour de meilleurs résultats, utilisez une lèchefrite et une grille. Il est conçu pour drainer les jus et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
    Si vous souhaitez acheter un kit de lèchefrite, vous pouvez le commander. Consultez le Guide de démarrage rapide pour les coordonnées.
  • Pour une bonne vidange, ne recouvrez pas la grille de papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être recouvert de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile.
  • Coupez l'excès de graisse pour réduire les éclaboussures. Fendez le gras restant sur les bords pour éviter curlING.
  • Tirez la grille du four jusqu'à la position d'arrêt avant de retourner ou de retirer les aliments. Utilisez des pinces pour retourner les aliments afin d'éviter la perte de jus. Les coupes très fines de poisson, de volaille ou de viande n'ont peut-être pas besoin d'être retournées.
  • Après la cuisson au gril, retirez la lèchefrite du four lorsque vous retirez les aliments. Les jus de cuisson cuiront sur la plaque s'ils sont laissés dans le four chauffé, ce qui rend le nettoyage plus difficile.

Option aide-cuisinier
L'option Cook's Assistant est une option de cuisson automatisée qui vous invite à explorer les nombreuses fonctionnalités du four, y compris les accessoires, la cuisson par convection et la cuisson par capteur avec la sonde de température. Lorsqu'elle est utilisée avec des accessoires, cette option contrôle automatiquement le système du four pour les aliments couramment préparés sur chacun, y compris une large sélection de steaks et de côtelettes, de poulet et de poisson, de pizza et de légumes.
Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson avec l'option Cook's Assistant pour la première fois, l'option Cook's Assistant optimisera automatiquement le temps et la température de la recette pour les résultats souhaités.

Pour saisir manuellement l'heure et la température réglées, appuyez sur COOK'S ASSISTANT, puis sélectionnez Manual. Le four ne changera pas la durée ou la température réglée et passera par défaut au mode de cuisson manuel pour tous les modes de cuisson.
Pour revenir aux conversions des options de l'assistant de cuisinier, appuyez sur OPTIONS DE L'ASSISTANT DE CUISINIER, puis sélectionnez Auto. Le four ajustera automatiquement la durée et/ou la température réglées pour de meilleurs résultats de cuisson et utilisera par défaut l'option Assistant de cuisson pour tous les modes de cuisson avec cette option.

Convection
Dans un four à convection, l'air chaud ventilé distribue la chaleur plus uniformément. Ce mouvement d'air chaud aide à maintenir une température constante dans tout le four, cuisant les aliments plus uniformément, tout en scellant l'humidité.
Pendant la cuisson ou le rôtissage par convection, les éléments de cuisson, de gril et de convection s'allument et s'éteignent par intervalles pendant que le ventilateur fait circuler l'air chaud. Pendant la cuisson au gril par convection, les éléments de gril et de convection s'allument et s'éteignent.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson par convection, le ventilateur s'arrêtera immédiatement. Il se rallumera à la fermeture de la porte du four.
Les modes de cuisson par convectiontage de l'option Aide-cuisinier. Voir la section « Option d'aide-cuisinier » pour plus d'informations. Si vous réglez le four manuellement, la plupart des aliments, en utilisant le mode de cuisson par convection, peuvent être cuits en abaissant les températures de cuisson de 25 °F (14 °C). Le temps de cuisson peut être considérablement raccourci lors de l'utilisation du rôtissage par convection, en particulier pour les grosses dindes et les rôtis.

  • Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des couvercles ou du papier d'aluminium afin que les surfaces restent exposées à l'air circulant, permettant le brunissement et le croustillant.
  • Réduisez au minimum les pertes de chaleur en n'ouvrant la porte du four que lorsque cela est nécessaire. Il est recommandé d'utiliser la lumière du four pour surveiller les progrès.
  • Choisissez des plaques à biscuits sans côtés et des plats à rôtir avec des côtés inférieurs pour permettre à l'air de circuler librement autour des aliments.
  • Testez la cuisson des produits de boulangerie quelques minutes avant le temps de cuisson minimum en utilisant une méthode telle qu'un cure-dent.
  • Utilisez un thermomètre à viande ou la sonde de température pour déterminer le degré de cuisson des viandes et de la volaille. Vérifier la température du porc et de la volaille à 2 ou 3 endroits.

Pain de fermentation
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la levure. Il est recommandé de faire lever deux fois, sauf indication contraire dans la recette.

Preuve
Avant la première levée, placez la pâte dans un bol légèrement graissé et couvrez lâchement de papier ciré ou de pellicule plastique enduite de shortening. Placer sur la grille 2. Voir la section « Positions de la grille et des ustensiles de cuisson » pour le schéma. Ferme la porte.

  1. Appuyez sur l'icône Accueil. Sélectionnez le four souhaité.
  2. Touchez PREUVE.
  3. La température du four est réglée à 100 °F (38 °C). Le temps de cuisson peut être réglé, si désiré.
  4. Appuyez sur START.
    Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, puis vérifier au bout de 20 à 25 minutes. Le temps de levée peut varier selon le type de pâte et la quantité.
  5. Appuyez sur ANNULER pour le four sélectionné une fois la fermentation terminée. Avant la deuxième levée, façonner la pâte, la placer dans un ou plusieurs moules à pâtisserie et couvrir sans serrer. Suivez le même placement et contrôlez les étapes ci-dessus. Avant la cuisson, retirez le papier ciré ou la pellicule plastique.

Sonde de température
La sonde de température mesure avec précision la température interne de la viande, de la volaille et des casseroles avec du liquide et doit être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la viande et de la volaille.
Débranchez et retirez toujours la sonde de température du four lorsque vous retirez des aliments.
Le mode de cuisson par sonde de température prend de l'avancetage de l'option Aide-cuisinier. Voir la section « Option d'aide-cuisinier » pour plus d'informations.

Pour utiliser Cook's Assistant avec la cuisson par sonde de température :
Avant utilisation, insérez la sonde de température dans l'aliment. (Pour les viandes, la pointe de la sonde de température doit être située au centre de la partie la plus épaisse de la viande et non dans la graisse ou toucher un os). Placez les aliments dans le four et connectez la sonde de température à la prise. Gardez la sonde de température aussi loin que possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four.

  1. Le four vous demandera si vous souhaitez utiliser Probe Cook. Appuyez sur OUI et passez à l'étape 2. Si vous souhaitez configurer le cycle avant de fixer la sonde de température, appuyez sur l'icône Accueil, sélectionnez le four souhaité, puis appuyez sur SONDE.
  2. Si Auto n'est pas déjà affiché, touchez MANUAL pour l'option Cook's Assistant et sélectionnez Auto.
  3. Sélectionnez la catégorie d'aliments souhaitée.
  4. Appuyez sur CUISSON ou COUPE DE VIANDE et sélectionnez le type d'aliment.
  5. Appuyez sur TEMPÉRATURE pour modifier la température du four.
  6. Touchez QUAND LA MINUTERIE SE TERMINE et sélectionnez ce que le four doit faire à la fin du temps de cuisson.
    • Éteindre (par défaut) : Le four s'éteint lorsque le temps de cuisson réglé se termine.
    • Maintien au chaud : La température du four est réduite à 170 °F (77 °C) après la fin du temps de cuisson réglé.
  7. Appuyez sur START.
  8. Lorsque la température de la sonde de température réglée est atteinte, le comportement À la fin de la minuterie commencera.
  9. Appuyez sur ANNULER pour le four sélectionné ou ouvrez la porte du four pour effacer l'affichage et/ou arrêter les tonalités de rappel.
  10. Débranchez et retirez toujours la sonde de température du four lorsque vous retirez des aliments. Le symbole de la sonde de température reste allumé à l'écran jusqu'à ce que la sonde de température soit débranchée.

Pour utiliser la cuisson par sonde de température :
Avant utilisation, insérez la sonde de température dans l'aliment. (Pour les viandes, la pointe de la sonde de température doit être située au centre de la partie la plus épaisse de la viande et non dans la graisse ou toucher un os). Placez les aliments dans le four et connectez la sonde de température à la prise. Gardez la sonde de température aussi loin que possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four.

REMARQUE: La sonde de température doit être insérée dans l'aliment avant de sélectionner le mode.

  1. Le four vous demandera si vous souhaitez utiliser Probe Cook. Appuyez sur OUI et passez à l'étape 2. Si vous souhaitez configurer le cycle avant de fixer la sonde de température, appuyez sur l'icône Accueil, sélectionnez le four souhaité, puis appuyez sur SONDE.
  2. Si Manuel n'est pas déjà affiché, touchez AUTO et sélectionnez Manuel.
  3. Touchez PROBE TEMP pour régler la température cible pour la sonde de température.
  4. Appuyez sur SÉLECTION DU MODE et sélectionnez Cuisson, Cuisson par convection, Rôtissage par convection ou Gril.
    • Cuire: Exécutez un cycle de cuisson standard jusqu'à ce que l'aliment atteigne la température cible.
    • Cuisson par convection : Exécutez un cycle de cuisson par convection jusqu'à ce que l'aliment atteigne la température cible.
    • Rôtissage par convection : Exécutez un cycle de rôtissage par convection jusqu'à ce que l'aliment atteigne la température cible (idéal pour les gros morceaux de viande ou la volaille entière).
    • Gril: Exécutez un cycle de gril sur l'accessoire de gril électrique + jusqu'à ce que l'aliment atteigne la température cible.
  5. Appuyez sur TEMPÉRATURE pour modifier la température du four.
  6. Touchez QUAND LA MINUTERIE SE TERMINE et sélectionnez ce que le four doit faire à la fin du temps de cuisson.
    • Désactiver (par défaut) : Le four s'éteint lorsque le temps de cuisson réglé se termine.
    • Garder au chaud: La température du four est réduite à 170 °F (77 °C) après la fin du temps de cuisson réglé.
  7. Appuyez sur START.
    Lorsque la température de la sonde de température réglée est atteinte, le comportement À la fin de la minuterie commencera.
  8. Appuyez sur ANNULER pour le four sélectionné ou ouvrez la porte du four pour effacer l'affichage et/ou arrêter les tonalités de rappel.
  9. Débranchez et retirez toujours la sonde de température du four lorsque vous retirez des aliments. Le symbole de la sonde de température reste allumé à l'écran jusqu'à ce que la sonde de température soit débranchée.

Mode guide de recettes
Le mode Guide de recettes est conçu pour instruire et inspirer vos créations culinaires. Il fournit une variété de recettes qui fonctionnent bien avec vos accessoires +Powered et optimise les réglages du four pour des résultats parfaits.
Chaque recette contient des instructions étape par étape sur la façon de préparer et de cuire les aliments. Des recettes supplémentaires peuvent être ajoutées avec des mises à jour logicielles ou des achats optionnels d'accessoires + Powered.
Suivre les conseils du mode Guide de recettes peut éliminer l'incertitude des nouvelles recettes.

Accessoires alimentés par Smart Oven+
Les accessoires +Powered sont conçus pour introduire de nouvelles façons d'utiliser votre four. Voir la section « Option d'aide-cuisinier » pour plus d'informations. Chaque accessoire s'adapte à la grille d'extension coulissante SatinGlide™ pour les accessoires Smart Oven+ et se branche dans le moyeu à l'arrière du four. Consultez les instructions d'utilisation des accessoires alimentés par Smart Oven+ pour des informations plus détaillées sur ces outils.

Favoris
Tout mode de cuisson personnalisé peut être marqué comme favori en sélectionnant Favoris dans le menu de réglage des fonctions. Le four vous demandera de créer un nom pour vos réglages. Les Favoris suivis seront affichés dans le menu Accueil. Pour utiliser un favori, sélectionnez le favori souhaité, puis appuyez sur DÉMARRER.
Pour supprimer un favori suivi, sélectionnez le favori, puis appuyez sur FAVORITE. Le four vous demandera si vous souhaitez supprimer ce favori. Touchez OUI pour supprimer l'étoile. Ce favori sera supprimé du menu Accueil.

Temps de cuisson
La durée de cuisson permet de régler le(s) four(s) pour cuire pendant une durée déterminée et s'éteindre, maintenir au chaud ou maintenir la température du four automatiquement. Un temps de cuisson différé permet de régler le ou les fours pour qu'ils s'allument à une certaine heure de la journée, cuisent pendant une durée déterminée et/ou s'éteignent automatiquement. Le temps de cuisson différé ne doit pas être utilisé pour les aliments tels que les pains et les gâteaux, car ils risquent de ne pas cuire correctement.

Pour régler un temps de cuisson

  1. Sélectionnez une fonction de cuisson.
    Touchez les touches numériques pour entrer une température autre que celle affichée.
    La cuisson minutée peut également être utilisée avec la fonction Bread Proof, mais la température n'est pas réglable.
  2. Toucher "-:-".
  3. Appuyez sur les touches numériques pour entrer la durée de cuisson. Choisissez HR:MIN ou MIN:SEC.
  4. Touchez QUAND LA MINUTERIE SE TERMINE et sélectionnez ce que le four doit faire à la fin du temps de cuisson.
    Température de maintien : La température du four reste à la température réglée après la fin du temps de cuisson réglé.
    • Éteindre : Le four s'éteint lorsque le temps de cuisson réglé se termine.
    • Maintien au chaud : La température du four est réduite à 170 °F (77 °C) après la fin du temps de cuisson réglé.
  5. Appuyez sur START.
    Le compte à rebours du temps de cuisson apparaîtra sur l'affichage du four. La minuterie ne commencera pas à décompter tant que le four n'aura pas fini de préchauffer. L'heure de démarrage et l'heure d'arrêt seront affichées sur la chronologie du four une fois que le four aura terminé le préchauffage. Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le comportement When Timer Ends commence.
  6. Appuyez sur ANNULER pour le four sélectionné, ou ouvrez et fermez la porte du four pour effacer l'affichage et/ou arrêter les tonalités de rappel.

Pour régler un temps de cuisson différé
Avant le réglage, assurez-vous que l'horloge est réglée sur la bonne heure de la journée. Voir la section "Paramètres".

  1. Sélectionnez une fonction de cuisson. La durée de cuisson différée ne peut pas être utilisée avec les accessoires électriques ou la fonction de maintien au chaud. Touchez les touches numériques pour entrer une température autre que celle affichée.
    La cuisson minutée peut également être utilisée avec la fonction Bread Proof, mais la température n'est pas réglable.
  2. Toucher "-:-".
  3. Appuyez sur les touches numériques pour entrer la durée de cuisson. Choisissez HR:MIN ou MIN:SEC.
  4. Touchez QUAND LA MINUTERIE SE TERMINE et sélectionnez ce que le four doit faire à la fin du temps de cuisson.
    • Température de maintien : La température du four reste à la température réglée après la fin du temps de cuisson réglé.
    • Éteindre : Le four s'éteint lorsque le temps de cuisson réglé se termine.
    • Maintien au chaud : La température du four est réduite à 170 °F (77 °C) après la fin du temps de cuisson réglé.
  5. Appuyez sur DÉPART DIFFÉRÉ et réglez l'heure à laquelle le four doit s'allumer. Appuyez sur RÉSUMÉ pour voir quand le four s'allumera et s'éteindra.
  6. Appuyez sur START.
    La chronologie apparaîtra à l'écran et le four commencera à préchauffer au moment approprié. Le compte à rebours du temps de cuisson apparaîtra sur l'affichage du four. La minuterie ne commencera pas à décompter tant que le four n'aura pas fini de préchauffer. L'heure de démarrage et l'heure d'arrêt seront affichées sur la chronologie du four une fois que le four aura terminé le préchauffage.
    Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le comportement When Timer Ends commence.
  7. Appuyez sur ANNULER pour le four sélectionné, ou ouvrez et fermez la porte du four pour effacer l'affichage et/ou arrêter les tonalités de rappel.

Documents / Ressources

Fours électriques encastrés KitchenAid W11622963 [pdf] Mode d'emploi
W11622963 Fours électriques encastrables, W11622963, Fours électriques encastrables, Fours électriques, Fours

Références

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