FRYMASTER 8196981 Manuel d'instructions de la station de maintien de sandwichs

Station de maintien des sandwichs
Manuel d'installation et d'utilisation 

8196981 Station de conservation des sandwichs

CE MANUEL DE L'OPÉRATEUR REMPLACE TOUTES LES ÉDITIONS PRÉCÉDENTES DU MANUEL DE L'OPÉRATEUR SHS.
AVIS
SI, PENDANT LA PÉRIODE DE GARANTIE, LE CLIENT UTILISE UNE PIÈCE POUR CET ÉQUIPEMENT FRYMASTER DEAN AUTRE QU'UNE PIÈCE NEUVE OU RECYCLÉE NON MODIFIÉE ACHETÉE DIRECTEMENT AUPRÈS DE FRYMASTER DEAN OU DE L'UN DE SES RÉPARATEURS AUTORISÉS, ET/OU LA PIÈCE UTILISÉE EST MODIFIÉE PAR RAPPORT À SON ORIGINAL CONFIGURATION, CETTE GARANTIE SERA ANNULÉE. EN OUTRE, FRYMASTER DEAN ET SES AFFILIÉS NE SERONT PAS RESPONSABLES DES RÉCLAMATIONS, DOMMAGES OU DÉPENSES ENCOURUES PAR LE CLIENT QUI SURVIENNENT DIRECTEMENT OU INDIRECTEMENT, EN TOUT OU EN PARTIE, EN RAISON DE L'INSTALLATION DE TOUTE PIÈCE MODIFIÉE ET/OU PIÈCE REÇUE D'UN NON AUTORISÉ. RÉPARATEUR.
AVIS
Cet appareil est destiné à un usage professionnel uniquement et doit être utilisé uniquement par du personnel qualifié. Un réparateur agréé Frymaster (FAS) ou un autre professionnel qualifié doit effectuer l'installation, la maintenance et les réparations. L'installation, l'entretien ou les réparations par du personnel non qualifié peuvent annuler la garantie du fabricant.
ATTENTION
Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants de moins de 16 ans ou des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou un manque d'expérience et de connaissances, à moins qu'ils n'aient été supervisés concernant l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité. . Ne laissez pas les enfants jouer avec cet appareil.
DANGER
N'entreposez pas et n'utilisez pas d'essence ou d'autres vapeurs et liquides inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.
DANGER
Le fonctionnement sûr et satisfaisant de votre équipement dépend de sa bonne installation. L'installation doit être conforme aux codes locaux ou, en l'absence de codes locaux, à la dernière édition de votre code national de l'électricité, c'est-à-dire National Electrical Code, NFPA 70 (USA) ; Code canadien de l'électricité, partie 1, CSA-C22.1 ; ou normes de la Communauté européenne (CE).
Si cet appareil est équipé d'une fiche de mise à la terre à trois broches pour votre protection contre les chocs électriques, il doit être branché directement dans une prise à trois broches correctement mise à la terre. NE PAS COUPER OU RETIRER LA FICHE DE MISE À LA TERRE DE CET APPAREIL !
ATTENTION
CET APPAREIL EST DESTINÉ UNIQUEMENT À UNE UTILISATION À L'INTÉRIEUR. IL N'EST PAS ADAPTÉ À UNE UTILISATION À L'EXTÉRIEUR.
ATTENTION
NE PAS UTILISER DE JETS D'EAU POUR NETTOYER CET ÉQUIPEMENT. L'ÉQUIPEMENT SERA DÉTRUIT ET TOUTES LES GARANTIES SERONT ANNULÉES.
NORME DE COMMUNICATION DES DANGERS, (HCS) – LES PROCÉDURES DE CE MANUEL INCLUENT L'UTILISATION DE PRODUITS CHIMIQUES. CES PRODUITS CHIMIQUES SERONT IMPRIMÉS EN GRAS, SUIVI DE L'ABRÉVIATION (HCS) DANS LA PARTIE TEXTE DE LA PROCÉDURE. VOIR LE MANUEL HAZARD COMMUNICATION STANDARD (HCS) POUR LA FICHE SIGNALÉTIQUE APPROPRIÉE.
ATTENTION
Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit être remplacé par un réparateur agréé Frymaster ou une personne de qualification similaire afin d'éviter tout danger.

STATION DE MAINTIEN SANDWICH

CHAPITRE 1 : INFORMATIONS SUR LA GARANTIE

Frymaster Corporation offre les garanties limitées suivantes à l'acheteur d'origine uniquement pour cet équipement et ses pièces de rechange :

1.1 Dispositions de la garantie – Station de stockage des sandwichs (SHS)
A. Frymaster Corporation garantit tous les composants contre les défauts de matériaux et de fabrication pendant une période de 1 an.
B. Toutes les pièces, à l'exception des fusibles, sont garanties 1 an après la date d'installation de l'armoire.
C. Si des pièces, à l'exception des fusibles, deviennent défectueuses au cours de la première année suivant la date d'installation, Frymaster paiera également les frais de main-d'œuvre pour remplacer la pièce, plus jusqu'à 100 miles/160 km de trajet (50 miles/80 km chacun façon).
1.2 Retour de pièces
Toutes les pièces défectueuses sous garantie doivent être retournées à un centre de service d'usine agréé Frymaster dans les 60 jours pour un crédit. Après 60 jours, aucun crédit ne sera autorisé.
1.3 Exclusions de garantie
Cette garantie ne couvre pas l'équipement qui a été endommagé en raison d'une mauvaise utilisation, d'un abus, d'une altération ou d'un accident tel que :

• réparation inappropriée ou non autorisée ;
• non-respect des instructions d'installation et/ou des procédures d'entretien prévues, entretien inapproprié ;
• dommages lors de l'expédition ;
• utilisation anormale;
• suppression, altération ou oblitération de la plaque signalétique ;

Cette garantie ne couvre pas non plus:

• transport ou voyage de plus de 100 miles/160 km (50 miles/80 km dans chaque sens), ou temps de trajet supérieur à deux (2) heures ;
• les heures supplémentaires ou les congés payés ;
• les dommages consécutifs (le coût de réparation ou de remplacement d'autres biens endommagés), la perte de temps, de profits, d'utilisation ou tout autre dommage accessoire de quelque nature que ce soit.

Il n'existe aucune garantie implicite de qualité marchande ou d'adéquation à un usage ou à des fins particuliers.
Pour la garantie internationale, les procédures ci-dessus s'appliquent, sauf que le client est responsable des frais de transport et de douane.

CHAPITRE 2 : INFORMATIONS SUR LES PIÈCES/ENTRETIEN

2.1 Commande de pièces
Les commandes de pièces peuvent être passées directement auprès de votre distributeur/réparateur agréé Frymaster (FAS) local. Votre FRYMASTER FAS le plus proche est accessible au www.frymaster.com ou vous pouvez contacter le service après-vente Frymaster au 1-800-551-8633 ou 1-318-865-1711.

Pour accélérer votre commande, les informations suivantes sont requises :
Numéro de modèle ______________________
Numéro de série ______________________
Voltage ___________________________
Article Numéro de pièce ___________________
Quantité requise ____________________

2.2 Informations sur les services
Le service peut être obtenu en contactant votre centre de service/distributeur agréé Frymaster local. Des informations sur le service peuvent être obtenues en appelant le service après-vente de Frymaster. Les informations suivantes seront nécessaires pour vous aider rapidement et efficacement :
Numéro de modèle ___________
Numéro de série __________
Nature du problème ______
__________
________
_________

Des informations supplémentaires (par exemple, environnement de cuisson, heure de la journée) peuvent être utiles pour résoudre votre problème de service. Contactez votre technicien de maintenance.
CONSERVEZ ET CONSERVEZ CE MANUEL DANS LE MANUEL DE L'ÉQUIPEMENT POUR UNE UTILISATION ULTÉRIEURE.

CHAPITRE 3 : INSTALLATION ET FONCTIONNEMENT

Le Sandwich Holding Station ou SHS est conçu pour contenir des sandwichs assemblés. En faisant circuler l'air chauffé uniformément à travers l'open stagzone de cuisson, le Sandwich Holding Station garde les sandwichs au chaud sans les sécher ni les cuire.

3.1 Installation/configuration du SHS
À l'arrivée, inspectez le SHS pour détecter tout dommage caché. Signalez immédiatement tout dommage à la société de transport chargée de la livraison. Les réclamations doivent être filed dans les 15 jours suivant la réception de l'appareil.
Assurez-vous que l'appareil est placé sur une surface plane et que la zone entourant le SHS est libre de tout encombrement susceptible d'interférer avec la circulation de l'air.
Installer l'écran de filtre
L'écran du filtre est conçu pour empêcher les débris de pénétrer dans l'assemblage du capot de l'ordinateur et d'obstruer l'assemblage du ventilateur. Montez simplement la pièce sur l'ouverture d'aération de l'assemblage du capot de l'ordinateur. L'écran du filtre s'enclenchera en position. S'il est équipé d'une vis de maintien en option, serrez la vis pour tirer le tamis du filtre bien en place.

Exigences d'alimentation 

• Voltage – Deux modèles sont disponibles : 208 VAC et 240 VAC*
• Fréquence – 60Hz
• monophasé
• 20 amp Services

3.2 Fonctionnement du SHS

1. Branchez l'appareil à la source d'alimentation.
2. Voir le chapitre 5, Fonctionnement et programmation de l'ordinateur, pour une configuration et un fonctionnement corrects de l'ordinateur.
3. Placer le produit dans le SHS conformément aux procédures établies du restaurant.
4. Lors de la fermeture du magasin, retirez tous les produits du SHS et effectuez un entretien préventif quotidien. Éteignez l'ordinateur.

DANGER
Si le modèle 240 VAC fonctionne sur 208 VAC, l'appareil chauffera lentement et pourrait ne pas atteindre la température maximale. Si le modèle 208 VAC fonctionne sur 240 VAC, le composant
des dommages sont probables. Pour assurer un bon fonctionnement, la source d'alimentation doit correspondre à la voltage sur la plaque signalétique au bas du SHS.

TOUTES LES UNITÉS (CONNECTÉES PAR CORDON OU CONNECTÉES EN PERMANENCE) DOIVENT ÊTRE CONNECTÉES À UN SYSTÈME D'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE MISE À LA TERRE.
CET APPAREIL EST ÉQUIPÉ D'UNE FICHE DE MISE À LA TERRE POUR VOTRE PROTECTION CONTRE LES RISQUES D'ÉLECTROCUTION ET DOIT ÊTRE BRANCHÉ DANS UNE PRISE CORRECTEMENT MISE À LA TERRE. NE PAS COUPER OU RETIRER LA FICHE DE MISE À LA TERRE DE CETTE FICHE.

CHAPITRE 4 : MODÈLE SHS/IDENTIFICATION DES COMPOSANTS

CHAPITRE 5 : FONCTIONNEMENT ET PROGRAMMATION DE L'ORDINATEUR

5.1 Programmation des températures
Vous pouvez programmer la température de consigne de l'aérotherme et de la plaque chauffante via l'interface informatique. Le réglage par défaut de la plaque chauffante est de 160 °F (71 °C). Le réglage par défaut du réchauffeur d'air est de 220 °F (104 °C). Si les réglages de température par défaut en usine sont acceptables, passez à la section 5.2, page 6.
Assurez-vous que l'ordinateur SHS est en position OFF (rien à l'écran).
Presse , puis entrez 1, 2, 3, 3. Utilisez les chiffres dans le coin supérieur droit de chaque touche.

Presse , puis .

L'affichage indiquera SET et les voyants du bouton de la plaque chauffante (1) et du bouton du réchauffeur d'air (4) s'allumeront (voir schéma précédent, ordinateur SHS). Appuyez sur le bouton correspondant au radiateur que vous souhaitez programmer.
Appuyez sur les touches fléchées haut et bas pour atteindre la température de consigne souhaitée, puis appuyez une fois sur le bouton Vérifier. Les deux DEL de chauffage s'allumeront à nouveau.
Presse or pour obtenir le point de consigne souhaité, puis appuyez sur pour verrouiller la température.
Lorsque les deux radiateurs sont programmés, appuyez sur à nouveau pour mémoriser les points de consigne programmés et quitter le mode de programmation OU appuyer sur l'une des touches (1 ou 4) pour modifier la température de consigne d'un radiateur. Programmez comme décrit précédemment.

opération 5.2

1. Appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer le SHS (l'écran s'allume et passe par une séquence d'initialisation). L'affichage indiquera –– jusqu'à ce que le réchauffeur d'air et la plaque chauffante soient à moins de 15 °F (9 °C) du point de consigne.
Il faudra environ 10 minutes pour que le SHS atteigne la température de fonctionnement.
REMARQUE: Une petite LED s'allume sur l'affichage lorsque la plaque chauffante ou le réchauffeur d'air est sous tension.
Presse pour allumer l'ordinateur.
L'écran lira jusqu'à ce que les deux éléments chauffants soient à moins de 15 °F du point de consigne.

Lorsque le SHS est prêt à fonctionner, l'écran affiche (prêt). Placer le produit dans le SHS conformément aux procédures établies du restaurant.
REMARQUE: Pour vérifier la température réelle d'un radiateur, appuyez une fois sur le bouton Température correspondant. Pour vérifier la température de consigne d'un radiateur, appuyez deux fois sur le bouton (un voyant s'allume lorsque la consigne est affichée).

5.3 Commutation entre les échelles de température Fahrenheit et Celsius
Suivez ces étapes pour basculer entre les affichages de température Fahrenheit et Celsius (reportez-vous au diagramme, Ordinateur SHS, à la page 5-1) :

1. Débranchez l'appareil de l'alimentation.
2. Appuyez et maintenez enfoncé l'un ou l'autre des boutons de bulbe de température.
3. Rebranchez l'appareil sur l'alimentation électrique avec le bouton enfoncé.
4. STOR s'affiche à l'écran.
5. Relâchez le bouton de température.
6. Appuyez sur le bouton d'allumage.

Désormais, l'appareil affichera la température en Celsius plutôt qu'en Fahrenheit.

CHAPITRE 6 : DÉPANNAGE DE L'OPÉRATEUR

Symptôme	Cause possible
Aucun écran d'ordinateur ; pas de débit de tour aérienne	• Aucune puissance • Disjoncteur désactivé • Faible volumetage • Mauvais fusible • Mauvais transformateur • Sortie Hi-Limit
Pas de débit de la tour d'air	• Mauvais relais de verrouillage
Après 20 minutes de fonctionnement, l'écran de l'ordinateur affiche PROB	• La sonde RTD est en panne. Isolez le composant défaillant en vérifiant la température de l'air et de la plaque chauffante à l'aide des touches d'affichage de température sur l'ordinateur. La température de la plaque doit être à ± 15 °F (9 °C) du point de consigne. La chaleur de l'air doit être à ± 25 °F (14 °C) du point de consigne. Si les deux températures sont bonnes, l'ordinateur est probablement défectueux.
Après 20 minutes de fonctionnement, l'écran de l'ordinateur affiche HI	• L'élément chauffant de la plaque, le relais de l'élément chauffant de la plaque ou le RTD sont défectueux.
Après 20 minutes de fonctionnement, l'écran de l'ordinateur affiche LO	• Le réchauffeur d'air, le relais du réchauffeur d'air ou le RTD sont défectueux

FRYMASTER
8700 LINE AVENUE, SHREVEPORT, LA 71106-6800
800-551-8633
318-865-1711
WWW.FRYMASTER.COM
COURRIEL: FRYSERVICE@WELBILT.COM

Frymaster, membre de la Commercial Food Equipment Service Association, recommande de faire appel à des techniciens certifiés CFESA.

Service d'assistance téléphonique 24 heures sur 1 800-551-8633-XNUMX 

Welbilt propose des systèmes de cuisine entièrement intégrés et nos produits sont soutenus par les pièces et le service après-vente KitchenCare. Le portefeuille de marques primées de Welbilt comprend Cleveland ® , Kolpak ™ , Convotherm ® , Crem ® , Delfield ® , Frymaster ® , Garland ® ® , Lincoln ® , Merco ® , Merrychef ® et Multiplex ® . Apporter l'innovation à la table · welbilt.com

©2022 Welbilt Inc., sauf indication contraire explicite. Tous les droits sont réservés. L'amélioration continue du produit peut nécessiter une modification des spécifications sans préavis.
Numéro de pièce FRY_IOM_8196981 10/2022

Mail : fryservice@welbilt.com
www.frymaster.com

Documents / Ressources

FRYMASTER 8196981 Station de maintien de sandwichs [pdf] Mode d'emploi 8196981 Station d'attente pour sandwich, 8196981, Station d'attente pour sandwich, Station d'attente, Station

Références

• Frymaster - Votre croissance est notre objectif
• Welbilt - Apporter l'innovation à la table